健康食膳美食|养生汤分享：西红柿炖牛腩、补血排骨汤、牛肉丸子汤的做法
西红柿炖牛腩
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牛腩肉：500克、西红柿：2个、土豆：1个、洋葱：半个、大葱：适量、生姜：3片、大料：2颗、桂皮：1段、花椒：适量、盐：2克、生抽：适量、鲜鸡汁：适量、番茄酱：适量、花生油：20克、水（炖汤用）：2.5L
步骤详解
1所有食材洗净 ， 洋葱去皮切丁 ， 土豆去皮切丁 ， 大葱切段 ， 姜切片 ， 备好大料、花椒、桂皮 。 西红柿洗净 ， 锅中烧热水 ， 热水焯烫一下捞出 ， 给西红柿去皮 ， 然后切片 。
2牛腩肉洗净切丁 。
3锅中焯烫西红柿的热水 ， 继续烧开 ， 将牛肉放入锅中焯一下 。
4开锅后一分钟停火 ， 捞出到容器中 ， 自来水下将牛肉冲洗干净 ， 同时锅洗净 。
5起锅烧火 ， 加入花生油 ， 油热后放入花椒粒 ， 炒香后捞出扔掉花椒粒 。 将洋葱放入锅中 ， 翻炒、炒香 ， 约1分钟 。
6加入西红柿总量的三分之二、土豆 ， 翻炒均匀 。
【健康食膳美食|养生汤分享：西红柿炖牛腩、补血排骨汤、牛肉丸子汤的做法】7放入牛肉丁、番茄酱 ， 继续翻炒 ， 约2分钟 。
8锅中加入热水2.5L ， 放入葱、姜、桂皮、大料 ， 开始炖煮 ， 盖盖 。
9大火烧开后转中火 ， 约炖40分钟左右时 ， 掀开盖子 ， 加入盐、生抽、鲜鸡汁调味 。
10最后加入剩余的三分之一西红柿 ， 盖盖小火焖炖10分钟左右停火 。
11盛到汤盆里 ， 上桌可以开吃啦！
补血排骨汤
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排骨：1斤、花生：500克、红枣：500克、姜：10克、葱：10克、花椒：5克、八角：2粒、盐：25克
步骤详解
1将排骨焯水洗去余沫控净
2加水没过排骨3寸 ， 放入盐 ， 葱姜花椒 ， 八角煮20分钟
3放入红枣 ， 花生煮15分钟
牛肉丸子汤
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牛肉丸：6粒、牛筋丸：6粒、香葱：2颗、香菜：1颗、生菜：1颗、盐：适量、油：适量、味精：适量、胡萝卜：1根
步骤详解
1生菜洗净 ， 胡萝卜洗净切菱形状 ， 香葱 ， 香菜切碎备用 。
2牛肉丸牛筋丸自然化冻或隔水化开备用 。
3锅中烧水 ， 水开放入牛肉丸和牛筋丸煮至肉丸漂浮起来就煮熟了 。
4碗里加入适量盐 ， 油 ， 味精 ， 香葱 ， 碗里加入煮牛肉丸的汤搅拌均匀 。
5捞出煮熟的牛肉丸和牛筋丸放入调好的汤汁里 。
6加入绰熟的生菜和胡萝卜撒入剩余的香菜末 ， 香葱末 ， 美味的牛肉丸汤就做好了 ， 好吃好喝又营养 。 #西红柿#西红柿炖牛腩#八角收藏
10最后加入剩余的三分之一西红柿 ， 盖盖小火焖炖10分钟左右停火 。
11盛到汤盆里 ， 上桌可以开吃啦！
补血排骨汤
排骨：1斤、花生：500克、红枣：500克、姜：10克、葱：10克、花椒：5克、八角：2粒、盐：25克
步骤详解
1将排骨焯水洗去余沫控净
2加水没过排骨3寸 ， 放入盐 ， 葱姜花椒 ， 八角煮20分钟
3放入红枣 ， 花生煮15分钟
牛肉丸子汤
牛肉丸：6粒、牛筋丸：6粒、香葱：2颗、香菜：1颗、生菜：1颗、盐：适量、油：适量、味精：适量、胡萝卜：1根
步骤详解
1生菜洗净 ， 胡萝卜洗净切菱形状 ， 香葱 ， 香菜切碎备用 。
2牛肉丸牛筋丸自然化冻或隔水化开备用 。
3锅中烧水 ， 水开放入牛肉丸和牛筋丸煮至肉丸漂浮起来就煮熟了 。
4碗里加入适量盐 ， 油 ， 味精 ， 香葱 ， 碗里加入煮牛肉丸的汤搅拌均匀 。
5捞出煮熟的牛肉丸和牛筋丸放入调好的汤汁里 。
6加入绰熟的生菜和胡萝卜撒入剩余的香菜末 ， 香葱末 ， 美味的牛肉丸汤就做好了 ， 好吃好喝又营养 。
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