泰国华人论坛|在泰国一只永不为奴的中国胃
我一直想不明白 ， 饮食偏好这种东西 ， 是“历史进步主义” ， 还是“文化相对主义” 。
世界上是否真的存在“比别的国家更会做菜的民族” ， 或者每个民族的味蕾都是永不为奴的“本土派” ， 永远无限忠于自己从小熟稔的菜系和味道？
当然 ， 对于中国人而言 ， 这种区别是不存在的 。
中国人自信于自己的美食 ， 是人类已知世界的巅峰 。 中国人对中国菜的信仰 ， 既是对自我认同的忠诚 ， 也是对国际实力的自信 。
就算越轨为“中国美食吊打世界”的沙文主义 ， 中国人也绝对不会为自己的优越感 ， 而对“美食欠发达国家”产生半点愧疚 。
这些年 ， 我见过不少三观远离“中国心”的中国人 。
但是在味觉上反叛“中国胃”的中国人 ， 这么多年来 ， 我还真一个都没见过 。
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中国人来到泰国 ， 在饮食上分为三个阶段 ， 两种状态 。
第一阶段 ， 是“见异思迁”时期 。
刚来到泰国的时候 ， 见着泰国菜特稀罕 ， 特新奇 ， 颇有一种“新官上任三把火 ， 新婚夫妻夜夜啪”的架势 。
于是 ， 一天到晚四处刷泰国菜副本 ， 把所有没吃过的统统都吃一遍 。 今天是“百年老店猪脚饭” ， 明天就“轮胎三星冬阴锅” 。
娶了媳妇就忘了娘 ， 迷上了泰国菜这小贱货的温柔乡 ， 就暂时忘记了老家的饺子馄饨小米粉 。
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为了显示自己“久居海外”的国际化逼格 ， 一些人（包括曾经中二的我自己）甚至乐于展示、夸大自己对于泰国菜的热爱 。
“哎呀 ， 一天三顿泰国小烧烤 ， 不放点鱼露 ， 拍个绿柠檬 ， 我真有点吃不下饭了呢……”
这就和那些刚谈恋爱的男女 ， 喜欢在朋友圈里秀恩爱“接不到他的电话 ， 睡不着觉”差不多一个意思 。
日子长了 ， 便也就 ， 不过如此了 。
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第二阶段 ， 是“返璞归真”时期 。
来泰国旅游的朋友 ， 待的时间太短 ， 一般体会不到这种感觉 。
像我们这些在泰久居的人 ， 则迟早会进入到这一阶段 。
主要症状就是 ， 迷途知返 ， 倦鸟归巢 ， 吃腻了泰国菜 ， 于是满世界地找中国菜来抚慰自己空洞的心灵 。
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说实在的 ， 泰国菜 ， 也是很好吃的 。
口感活泼 ， 制作简洁 ， 营养均衡 ， 集热带风味之大成 ， 融中印各家之众长 。 颇有些小家碧玉的特色 ， 在国际上也算有一路名号 。
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但是 ， 毕竟泰国不大 ， 领土面积只相当于中国西南一省 ， 历史上既没有出现过具有世界影响力的强盛帝国 ， 也没有发生过大规模人口迁徙 ， 异质文明之间的文化融合 。
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