孙哥美食|农耕子：种植西红柿不打顶， 高架栽培，落架培土，延长采收期
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我们都知道 ， 西红柿需要整枝打岔才能长得好 ， 才能保证开花多不落花 ， 坐果多结的大 ， 并且早熟丰产和减少病虫害 ， 可是 ， 从多次多地方实地调查发现 ， 商洛市各地农村的西红柿很少打顶 ， 好心给这些农民说断顶的好处 ， 就这样一直向上生长 ， 说了也不听 ， 这是为什么呢？我们一起来看看咋回事 。
我是上一世纪60年代出生的人 ， 从记事起 ， 就没有见过西红柿 ， 第一次见到西红柿还是亲戚从县城买回来的熟透了的西红柿 ， 那是1982年 。 这个时间段 ， 当地还是生产队 ， 农民种植的蔬菜也只有白菜、大萝卜和葱蒜类 ， 连洋葱都没有 ， 更不会有甘蓝、西红柿、西葫芦等外来品了 。
包产到户以后 ， 农民对于耕地有了更多的支配权 ， 加上连年粮食丰收 ， 温饱问题基本解决以后 ， 首先扩大的是蔬菜面积 ， 也增加了很多蔬菜品种 ， 其中包括西红柿、生菜、洋葱、生姜等 ， 农民种植蔬菜基本上都是为了自己食用 ， 也不懂得更多的栽培技术 ， 都是在干中学学中干的摸索过程 。
才开始的时候 ， 人们连西红柿搭架栽培都不懂 ， 更别说整枝打岔了 ， 但是人们发现 ， 绿色西红柿炒菜特别好吃 ， 就渐渐变成了夏秋季节最时尚的招待客人的菜肴 。 说到这里很多人都不信 ， 绿色西红柿不是有毒吗？怎么可能能吃？事实胜于雄辩 ， 商洛市没有一个人因为食用炒熟的绿色西红柿中毒事件发生 ， 现在已经在小县城形成了食用绿色西红柿的消费热 。
1.断顶会造成 ， 采收期缩短 。 拿农民工话来说 ， 为什么要断顶？晚熟西红柿一旦断顶 ， 上面就不可能再结果 ， 侧枝长出来的西红柿又小又不好吃 ， 坐果还少 。
2.断顶会造成结果期太集中 。 农村人种植西红柿 ， 目的为了自己食用 ， 通过断顶 ， 西红柿成熟期很集中 ， 一个月就采收完了 ， 后面就没有了 。 况且短时间内收获太多的西红柿 ， 根本就没有办法吃完 。 这个时间段的西红柿价格低得离谱 ， 买西红柿的收入还不如给别人中药材除草一中午的收入高 。
3.西红柿断顶以后 ， 并没有什么茬口可以生产更多的蔬菜或者粮食 。 当地农村西红柿后茬种植的一般是蒜苗、菠菜等越冬蔬菜 ， 播种期在10月初以后 。 如果将西红柿保留在田间 ， 秋季高温以后 ， 还会开花结果 ， 西红柿也能正常膨大 ， 管理得当 ， 也可以采收成熟西红柿 ， 这个时间段的西红柿价格一般在2～2.5元 ， 还很抢手 。
1.密度 。 农村栽培西红柿属于典型的小农经济模式 ， 他们每户种植10～20株西红柿 ， 一般也就是2～4行 ， 周围都是矮干农作物或者蔬菜 ， 株距40厘米左右 ， 周围有很大的发展空间 ， 采光良好 。 如果是4行栽培 ， 宽行距60厘米 ， 窄行距40～45厘米 。
2.搭架高度 。 为了保证植株不断向上生长搭架高度一般在1.8～2.2米之间 。 如果搭架太低 ， 植株顶端就会向下延伸 ， 就不能多结果了 。 高架栽培适宜于中晚熟品种 ， 而早熟品种搭架高度一般在60～80厘米之间 。
3.整枝方式 。 高架栽培一般选用单秆整枝和一杆半整枝 ， 保留第一层果的腋芽(下部长得最旺盛的那个枝条) ， 腋芽保留两层果摘心 ， 将顶部枝条绑缚到相邻的架杆上面 。 第一层果坐果以后 ， 其余新生枝条全部抹除 。
低架栽培一般保留两个主枝 ， 其余的枝条在第一层果坐果后开始全部抹除 。
4.落架栽培 。 西红柿不断顶 ， 植株会不断快速向上生长 ， 为了抑制上部枝条快速生长 ， 不要随时绑缚上部枝条 ， 等到第二层果快速膨大期才将向下弯曲的茎杆绑缚起来 ， 尽可能压低绑缚高度 ， 以上各层果也按照这个办法绑缚 ， 可以降低植株高度30%左右 。 等到下部两层果采收完毕 ， 就采取措施落架 。 落架就是放松绑缚的绳子 ， 轻轻地将主蔓向下放 ， 然后再次绑缚 。
有的人将上部茎蔓解除绑缚以后 ， 拉斜 ， 绑缚到相邻1～2个架杆上面 ， 操作简单效果好 。 值得注意的是 ， 西红柿茎蔓很脆 ， 不注意会折断 ， 所以一定要轻拿轻放 ， 最好两个人同时操作 。
5.遮阴栽培 。 因为栽植面积小 ， 有的人在高温干旱和强光照季节 ， 将废旧的遮阳网遮挡在植株上面 ， 减轻强光照爆射 ， 降低周围温度 ， 可以减少落花落果 ， 提前从新开花结果 ， 有效提高西红柿产量 ， 延长采收期 。
西红柿每个茎节都可以生根 ， 落蔓以后 ， 可以将接触地表的茎蔓覆土 ， 有利于提高抗旱能力和吸收营养能力 ， 促进再次进入第二个采收高峰期的到来 。
小结：农村小规模栽培西红柿高架栽培 ， 落架培土等措施 ， 都是农民自己总结出来的经验 ， 有一定意义上讲 ， 也属于发明创造 ， 对于改善农民生活有着积极意义 。
【孙哥美食|农耕子：种植西红柿不打顶， 高架栽培，落架培土，延长采收期】
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