琴琴说宠物|16道菜肴，开胃下饭实惠健康，备好食材做美食，家人吃的更放心
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剁椒土豆片
16道菜肴 ， 开胃下饭实惠健康 ， 备好食材做美食 ， 家人吃的更放心
食材：土豆300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量
做法：
1.土豆一个 ， 洗净去皮 。
2.用工具切成片 。 （直接切水里了）
3.控干水份 。
4.锅里下猪油烧热 ， 下土豆片翻炒 。
5.加一勺剁椒 。
6.加适量的盐炒匀 。
7.下少许水略煮后起锅撒香葱 。
卤猪肝
16道菜肴 ， 开胃下饭实惠健康 ， 备好食材做美食 ， 家人吃的更放心
食材：猪肝 ， 料酒 ， 八角 ， 姜 ， 水 ， 盐 ， 辣酱
做法：
1.将带血猪肝放进清水浸泡 ， 待淤血散尽 。
2.将猪肝放进沸水里 ， 飞水 ， 时间要20分钟 ， 尽量让淤血 ， 都能排出 。
3.等有大量浮沫时将猪肝捞出 。
4.待猪肝晾凉 ， 同时锅里注入清水 。
5.将辅料切配好 。
6.将猪肝、八角、姜、料酒、水、食盐放入锅里 。
7.大火煮沸后改小火炖50分钟 ， 让猪肝内部熟透 ， 捞出晾凉 ， 待切片 。
8.将晾凉的猪肝切片 ， 码放好 。
9.将辣酱 ， 这里偷懒选用的老干妈 ， 醋、白糖、蒜末放入调味碟 ， 用作蘸酱 。
粉蒸排骨
16道菜肴 ， 开胃下饭实惠健康 ， 备好食材做美食 ， 家人吃的更放心
材料：猪排骨700克 ， 江西蒸肉粉100克 ， 小红椒2只 ， 几片生姜片 ， 少许葱 。
调料：
蚝油1勺 ， 老抽1勺 ， 黄酒2勺 ， 糖一小勺 ， 盐少许 。
做法：
1.排骨清洗干净 ， 沥干水分 ， 加入黄酒 ， 姜片和葱段腌15分钟 ， 把葱姜拣出 。
2.加入蚝油 ， 老抽 ， 盐 ， 糖 ， 辣椒碎拌匀再腌15分钟 。
3.腌好的排骨加入蒸肉粉拌匀 ， 要让每块排骨上都沾上米粉 。
4、办好后颜色注意颜色淡了可用老抽调节 。
5.上锅蒸30分钟 ， 出锅用盘子码好 ， 撒上少许葱花就OK啦！
4.调汁（白糖25克；香醋20克；酱油15克；精盐2克；味精1克；水淀粉25克；香油1滴）
5.锅内放油 ， 比一般炒菜多一半左右吧 ， 五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开 ， 炒开立刻放葱姜蒜炒香 ， 然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝 ， 最后倒入味汁 ， 再炒几下就可以了
酸菜炒肉丝
16道菜肴 ， 开胃下饭实惠健康 ， 备好食材做美食 ， 家人吃的更放心
食材：酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食盐 2克
做法：
1、材料：酸菜 ， 里脊肉 ， 红椒 。 (红椒是点缀用的 ， 可以省略)
2、酸菜用清水洗几遍 ， 挤干水份 。 (如果酸菜特别咸的话 ， 需要浸泡)
3、酸菜切丝、里脊肉切丝 ， 用料酒 ， 胡椒粉 ， 盐抓匀腌制一会
4、油锅姜片爆香 ， 倒入肉丝炒至变色后盛出备用
5、另起油锅 ， 倒入酸菜炒出香味
6、倒入肉丝炒匀 ， 并加少许糖调味 。 (酸菜本身有咸味 ， 不用另外调味)
7、最后倒入红椒丝炒匀
大盘鸡
16道菜肴 ， 开胃下饭实惠健康 ， 备好食材做美食 ， 家人吃的更放心
食材：仔肉1斤多 ， 土豆2个 ， 青椒1个 ， 洋葱半个 ， 宽面半斤 ， 啤酒1罐 ， 葱姜蒜适量 ， 冰糖 ， 生抽 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 老抽 ， 淀粉 ， 郫县豆瓣酱 ， 黑胡椒碎 ， 干辣椒 ， 花椒
做法
1、鸡肉切小块 ， 在沸水锅中汆烫下 ， 冲洗干净血沫 。 蒜拍碎 ， 青椒和洋葱切小块 ， 土豆切滚刀块 。
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