琴琴说宠物|32道菜肴，妥妥的美味，有味道、有食欲，家人吃的很满足( 六 )
32道菜肴 ， 妥妥的美味 ， 有味道、有食欲 ， 家人吃的很满足
食材：鲫鱼、子姜丝、小米椒丝、芹菜颗、葱白、郫县豆瓣、红花椒、泡椒、泡姜、姜末、蒜末、姜片、葱结、料酒、盐、醪糟、味精、鸡精、生粉、葱花、白糖、醋、高汤、菜籽油、猪油
做法：
1、把鲫鱼宰杀治净后 ， 在鱼身剞一字花刀 ， 纳盆加姜片、葱结、料酒和盐码味待用；
2、锅入菜籽油和猪油烧至五成热时 ， 下红花椒、豆瓣、泡椒、泡姜、姜末和蒜末炒香 ， 掺入适量的高汤后 ， 调入醪糟、味精、鸡精 ， 并下码好味的鲫鱼烧约5分钟至熟 ， 起锅装入盘中；
【琴琴说宠物|32道菜肴，妥妥的美味，有味道、有食欲，家人吃的很满足】3、另起锅 ， 舀入滤过渣的煮鱼原汤 ， 加入子姜丝、小米椒丝、芹菜颗和葱白颗 ， 最后调入白糖、鸡精、味精和醋 ， 勾芡后起锅淋在盘中鲫鱼上 ， 撒些葱花便好 。
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