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琴琴说宠物|32道菜肴，妥妥的美味，有味道、有食欲，家人吃的很满足( 五 )


耗时：准备时间10-20分钟、制作时间10-20分钟
做法
1)所有原料
2)买回来的蛤蜊放在盐水里养着 ， 等其吐净沙子备用
3)西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块
4)洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎
5)豆芽清洗干净后择去底部 ， 土豆洗净去皮后切片 ， 金针菇洗净去根部
6)锅里放少许油 ， 油热后将牛肉下锅炒 ， 牛肉变色后加入洋葱丝爆香 ， 等到洋葱变软后 ， 将牛肉洋葱铲出备用
7)将第二遍的淘米水倒入锅中
8)加入3小勺大酱
9)加入2小勺辣椒酱 ， 用筷子搅拌至酱料完全溶解 ， 开火
10)水烧热后 ， 将土豆豆芽放入大火烧开
11)加入豆腐和西葫芦 ， 等到锅再次烧开
12)放入金针菇
13)将事先炒好的牛肉放入锅中
14)加入青椒和蒜末
15)锅子再次烧开后 ， 将吐净沙子的蛤蜊放入几只 ， 中小火几分钟后 ， 关火即可
鲤鱼补血瘦身汤

32道菜肴 ， 妥妥的美味 ， 有味道、有食欲 ， 家人吃的很满足
功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿
食材：黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量 。
做法：
1、鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净 ， 加少许油在锅中 ， 略煎至金黄色 。
2、将黑豆去瓤粒并清洗干净 ， 放入锅中?A不必放油 ， 炒至豆衣裂 ， 再用清水洗干净 ， 备用 。
3、红枣去核 ， 生姜去皮 ， 陈皮洗干净 ， 备用 。
4、水煮滚 ， 先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟 ， 再转至文火煮一个半小时 ， 最后放入鲤鱼 ， 煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可 。
紫菜饭团

32道菜肴 ， 妥妥的美味 ， 有味道、有食欲 ， 家人吃的很满足
食材紫菜 ， 糯米、胚芽米 ， 酱油 ， 芝麻
做法1、米倒进电饭锅煮熟 。
2、紫菜在烤箱里烤烤 ， 烤完弄成小碎片备用 。
3、取一半的米饭 ， 加入紫菜 ， 芝麻和酱油拌好 ， 用饭团模具扣出形状 。
酱香苦瓜鸭

32道菜肴 ， 妥妥的美味 ， 有味道、有食欲 ， 家人吃的很满足
材料：净土鸭500克、苦瓜块200克、红腰豆50克、青红美人椒节20克、甜面酱、姜片、大蒜、盐、十三香、酱油、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量
做法：
1、把净土鸭斩成条 ， 加姜片和盐先码味 ， 然后下入油锅 ， 炸至色呈微黄时 ， 倒出来沥油 。
2、净锅里放油 ， 先下姜片、大蒜和甜面酱炒香 ， 待倒入鸭块炒匀以后 ， 掺适量鲜汤并加盐、十三香、酱油、味精和鸡精 ， 烧至鸭块软熟才下入苦瓜块、青红美人椒和红腰豆 ， 同烧10分钟 ， 即可起锅装盘 。
红烧牛肉

32道菜肴 ， 妥妥的美味 ， 有味道、有食欲 ， 家人吃的很满足
食材：牛肉500克 ， 辣豆瓣酱20克 ， 姜 ， 酒 ， 酱油各25克
做法：
1、牛肉切块 ， 用热水汆一下捞出 。
2、在油锅中将葱姜爆香 ， 再加入辣豆瓣酱 ， 然后放入牛肉块翻炒并加入酱油 ， 糖胡椒粉 ， 酒 ， 味精及八角 ，
3、最后加水浸过牛肉 ， 用小火慢慢煮至汁稠 ， 肉酥香即可
小炒牛肉

32道菜肴 ， 妥妥的美味 ， 有味道、有食欲 ， 家人吃的很满足
材料：牛里脊肉200克 ， 青椒3根 ， 小红椒6根 ， 姜2片 ， 蒜3瓣 ， 花椒1小撮 ， 干辣椒段1小撮 ， 生抽2勺 ， 料酒2勺 ， 淀粉1勺 ， 胡椒粉适量
做法：
1.牛里脊肉横着纹理切片 ， 再切成牛肉丝 。 牛肉丝加1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 1勺淀粉 ， 黑胡椒粉适量拌匀 ， 再加1勺菜油抓匀 ， 辣椒去蒂洗净 。
2.辣椒斜切成条 ， 姜切丝 ， 蒜拍碎 。 花椒 ， 干辣椒备用 。
3.锅烧热后加油（热锅冷油） ， 入牛肉丝大火快速翻炒 。 炒至牛肉丝全部散开 ， 肉色全部变白 ， 捞起 。 剩下油锅入花椒 ， 干辣椒 ， 小火炸出香味 。 入姜丝 ， 蒜末 ， 辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱 。
4.倒入牛肉丝 ， 加1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 半勺糖大火翻炒均匀 。
5.关火 。
辣炒排骨

32道菜肴 ， 妥妥的美味 ， 有味道、有食欲 ， 家人吃的很满足
食材：排骨、小米椒、杭椒、葱段、料酒、姜蒜、八角、干辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、老抽
做法：
1、首先准备适量的排骨块 ， 清洗干净 。
2、准备小米辣椒圈、杭椒、葱段适量 。
3、把排骨冷水下锅 ， 加入少许的料酒 ， 大火煮开 ， 煮出血末 ， 然后捞出清洗干净 。
4、锅里加入姜蒜片、八角、干辣椒 ， 爆香 ， 炒出料味 。
5、把排骨下锅 ， 翻炒 ， 加入一勺的郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、老抽 。
6、翻炒均匀 。
7、加入清水 ， 水一定要没过肉 。
8、大火煮开 ， 盖上盖子 ， 转中小火 ， 炖至大约40分钟 。
9、汤汁粘稠的时候 ， 把小米辣椒圈、杭椒、葱段 ， 下锅翻炒均匀 ， 加入少许的盐 ， 调下味道 。
10、翻炒均匀 ， 出锅装盘 ， 这道辣炒排骨就做好了 ， 辣味十足 ， 非常下饭
家常鲫鱼


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