老年|【养生厨房】今日菜品——《炙子炒面》
【老年|【养生厨房】今日菜品——《炙子炒面》】
长时间摄入高脂肪高热量的餐食 ， 给人带来的问题不仅仅是身材走样 ， 更严重的是以三高为代表的各种健康问题 ， 成为不小的安全隐患 。 可是说到减脂 ， 又想要饱腹感强还得低热量还要好吃 ， 谈何容易 。 但今天李主任就给大家带来了一种“面条” ， 在热量方面 ， 一碗这种神秘面条竟然和一根普通的面条差不多！可以很好的替代部分主食 。 贾大厨拿它和普通面条一起做出了一道香喷喷的炙子炒面 ， 想知道炙子炒面和炙子烤肉之间到底有什么相同和不同吗？那种低热量“面条”又是什么呢？接下来走进不只稻米营养 ， 还有花生浓香的金龙鱼稻谷鲜生带来的《养生厨房》了解一下吧！
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食材：
牛里脊、魔芋丝、面条、洋葱、香菜
嘉宾：
李缨 宣武医院营养科主任
贾月星 中国烹饪大师
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步骤1：
牛里脊切片后用刀背轻敲 ， 敲至肉纤维松散之后改成细丝 ， 放适量生抽和蚝油调味 ， 抓拌均匀 。
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步骤2：
牛肉丝下锅炒散 ， 用孜然粉和甜面酱调味 ， 再放入适量洋葱增香；
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步骤3：
放入等比例的魔芋丝和面条继续翻炒 ， 临出锅撒上一大把香菜即成 。
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