明儿说小厨|做糖醋鲤鱼时，不用糖和醋，放它味道更好吃，出锅汤汁都不剩
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世间的调料无非就是酸甜苦辣、油盐酱醋 ， 但是不同的搭配组合 ， 可以产生无限的可能 。 一个顶级的大厨要做出好的菜 ， 靠的不仅仅是超人的味觉娴熟的技艺 ， 最重要的是想象力！想象力可以产生无限的可能 ， 把平淡的生活过得有滋有味就是我作为小女人的毕生事业！
【明儿说小厨|做糖醋鲤鱼时，不用糖和醋，放它味道更好吃，出锅汤汁都不剩】
臻米砧板刀具收纳 ， 自带2块环保菜板 ， 刀切不留痕哦！如果厨房够大可以直接台式 ， 样子很是高大上 ， 厨房小一点的话 ， 还可以用挂式的 ， 不占地方很方便 。 既可消毒也可烘干 ， 湿漉漉的菜板、刀具、筷子放进去 ， 一键自动调键 ， 无需照看 ， 再次吃饭的时候 ， 直接用就OK！智能杀菌烘干 ， 时刻保持干爽 。 让我们的厨房用具用着更放心更健康！
孩子们正值暑假 ， 每天去早市买菜是雷打不敢耽误 ， 就为了正长身体的孩子们吃的营养吃得放心 。 今天阴天 ， 天气不太热 ， 带着二宝赶超市的时候 ， 买足多少钱就可以到水池子里免费摸一条鲤鱼 。 二宝自告奋勇去摸鱼 ， 不光是免费玩了一场水 ， 还摸了一条大鲤鱼 ， 回到家兴奋得满世界吆喝！回家简单做了糖醋鲤鱼 ， 因为是自己摸的鱼 ， 吃的可香了 ， 当然味道也不差 。
做糖醋鲤鱼时 ， 不放糖和醋 ， 用它味道更好吃 ， 出锅连汤汁也不剩！头些日子 ， 番茄超级便宜的时候 ， 一次性买了一筐 ， 回家熬了番茄酱 ， 密封常温储存 ， 随吃随取很方便 。 要说我为什么说起番茄酱呢？哈哈！因为今天做的糖醋鱼并没有放糖和醋 ， 就是用了番茄酱 ， 味道反而更好吃呢！我以前的文章发布过番茄酱的做法 ， 感兴趣的可以查阅！
所需食材：鲤鱼 番茄酱 葱姜 蒜 油 盐 料酒 酱油 蚝油
详细做法：第一步首先说一下鲤鱼的处理 ， 鲤鱼去掉腹部里的黑色黏膜 ， 清洗干净 ， 斩成五公分左右宽度的块状 。 放入葱姜和适量酱油、料酒抓匀腌渍一会去去鱼腥味 。
第二步锅中放入多一些的油 ， 油温五成热时 ， 放入鱼块中小火炸制焦黄熟透捞出控油摆盘 。
第三步另起锅 ， 放入少量油 ， 油热放入葱姜碎炒出香味 。
第四步倒入番茄酱 ， 因为熬番茄酱的时候放了很多白糖 ， 所以番茄酱完全可以代替糖和醋 ， 熬制黏稠的时候放点盐和蚝油调味即可 。
第五步最后倒入适量水淀粉熬制黏稠 ， 趁热浇在炸好的鱼块上即可 。
明儿总结：1鱼腥味很大的来源来自鱼腹部的黑色黏膜 ， 所以鱼腹部放黑色黏膜必须去干净 。
2因为鱼块油炸之后就没有另外的处理了 ， 所以鱼块要炸酥炸透 。
3熬番茄酱的时候放了很多白糖 ， 加上番茄本身的酸味 ， 番茄酱完全可以代替糖和醋. 。
明儿今天的分享就到这里 ， 非常感谢您的阅读 ， 其实糖醋鱼的做法有很多不同的版本 ， 你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨 。 或者你喜欢却不会的菜式 ， 也可以留言 ， 教你做菜 。 明儿会每天更新美食 ， 希望和您不见不散哦 。 喜欢明儿的 ， 欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
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