旅途驿站|有一座城，以茶为灵魂，没了茶啥都做不成
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潮州人并不像想象的那样 ， 潮州是潮汕的一部分 ， 潮汕是以粤东闽南语为母语的一个地区的总称 ， 虽然从潮州人中确实走出了许多商业巨鳄 ， 但那是勤劳的 ， 潮州牛肉火锅很有名 ， 但并不是每天都吃 ， 一个月三五次 ， 这样子谁能忍受？但是潮州的牛肉丸真的会打乒乓球 ， 经过锤炼的肉在师傅的手中被捏成圆形 ， 吃起来不是肉 ， 而是匠心制作的独特口感 。
同样的东西 ， 在潮州人心中占有不可动摇的地位 ， 要类推真正相同的事情 ， 和吃饭一样重要 ， 说到功夫茶在潮州人心目中的地位 ， 不用说多余的 ， 看了他们对茶叶的昵称 ， 答案就完全明白了 ， 潮州人亲切地称茶叶为“茶米” ， 说它的重要性是日常主食也不为过 。
如果你会泡茶 ， 你可以进入潮州的很多圈子 ， 建立八成以上的人际关系 ， 去办公室找上司的改革方案 ， 上司一边看文件一边嘱咐一定要喝茶 ， “东西我看 ， 你先坐下喝茶”;去日用品店买小螺丝 ， 店员一般都是这样的”先坐下喝茶 ， 东西我有 ， 在仓库 ， 我去找；第一次见到干妈 ， 如果你连泡茶都不会 ， 就会给人留下稳重 ， 幼稚的印象 ， 最直接的结果就是好黄 。
潮州人几乎没有不能喝茶的时候 ， 最具代表性的就是相互吵架的时候 ， 大多数人认为 ， 即使对方故意找茬 ， 也要泡茶给对方喝 ， 通常 ， 一方发表意见的时候 ， 另一方会喝茶 ， 无论说多少好话、唾沫横飞、自己多么不高兴 ， 被茶杯盖住的心里 ， 都残留着足以成为对骂和吵架的场所的理性 。
在飞机高铁上拿一套茶具冲茶的十之八九是潮州人；钓鱼的时候 ， 竿前摆着一组茶具的人也很有可能是潮州人 ， 参加马拉松比赛时不忘喝茶的人一定是潮州人 ， 如果有不适合泡茶的情况 ， 保温瓶就是最后的妥协 。
为什么不是说泡茶 ， 而是说泡茶呢？在潮州人的心中 ， 浸在中指里的是壶茶 ， 是没有灵魂的 ， 茶要喝功夫茶 ， 有高冲、低撒、冲泡、关公巡城、中信点兵等流程 ， 因为茶壶热手 ， 潮州人都演化出一个耐高温的新技能 ， 美其名曰：手皮厚 ， 如果你觉得潮州人很苦 ， 那就带他们去没有茶的地方吧 。
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