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菜菜记|隔三差五就爱吃它，低脂零卡，狠甩肚腩小赘肉，立秋后

立秋后 ， 隔三差五就爱吃它 ， 低脂零卡 ， 狠甩肚腩小赘肉
我是在农村长大的 ， 小时候我们家的菜地上会种魔芋这种食材 ， 每每到了立秋 ， 妈妈就会从菜地上把魔芋给拔出来 ， 然后把它做成魔芋豆腐 ， 味道鲜美 ， 口感滑嫩还特别有弹性 ， 吃起来也不费劲 ， 放到嘴里面一下子就溜到胃里面了 ， 吃了便回味无穷 ， 至今我仍爱吃它 ， 隔三差五就煮来吃 。
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要说魔芋豆腐的功效 ， 大家应该都知道它能够降脂减肥 ， 魔芋是一种低脂零卡的食材 ， 有宽肠通便的作用 ， 很多减肥的女生都会通过吃魔芋豆腐来减肥 ， 因此魔芋豆腐是名副其实的减肥佳品 。 肚子的小赘肉都消失了！腰围小了气色好了！
另外 ， 它既有提高人体抵抗力的作用 ， 又有预防部分疾病的作用 ， 如可预防高血压、肥胖症、心脑血管疾病等 ， 同时还可以作为治疗糖尿病的一种食疗食材 ， 能够起到降低糖分的作用 。
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魔芋豆腐具备诸多的功效 ， 能够有益于身心的健康 ， 所以我们要常吃它 。 今天就教大家如何做出鲜美滑嫩的魔芋豆腐 。
【菜名】香辣魔芋豆腐
【所需食材】魔芋豆腐、姜、辣椒、大蒜、食盐、蚝油、鸡精、豆瓣酱、食油
【烹饪步骤】
1、首先把需要用到的食材给准备好 。
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2、锅中倒入冷水 ， 同时把魔芋豆腐放进锅中焯一下水 ， 大概2分钟即可 ， 这样可以去除掉魔芋豆腐的碱味 。
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3、把香葱、大蒜和生姜冲洗干净后切成末 ， 辣椒冲洗干净之后则要切成一小段一小段的 ， 备用 。
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4、把焯完水的魔芋豆腐用漏勺捞出来放到一边沥干水分 ， 把它放凉之后就可以切成片状了 。
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5、热锅倒入食油烧热 ， 放入切好的蒜末、葱末、姜末还有辣椒段爆香 ， 炒出香味即可 。
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6、翻炒片刻之后就可以把豆瓣酱放进去搅拌均匀了 ， 之后就加入少许的清水把它烧开 。
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7、把切好的魔芋豆腐片放进锅中 ， 加入适量的食盐、鸡精和蚝油后用大火烧开 ， 烧开之后就转用中小火炖煮片刻直至它的汤汁在翻滚 ， 最好煮久一点 ， 这样口感更加Q弹 ， 不用害怕会煮烂 。
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【菜菜记|隔三差五就爱吃它，低脂零卡，狠甩肚腩小赘肉，立秋后】8、煮到锅中的汤汁快干了之后就可以关火了 ， 然后盛出盘中撒上一点葱花装饰一下即可 。
9、这样鲜美滑嫩的魔芋豆腐就完成了 ， 特别好吃 。
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【烹饪贴士】
1、生魔芋具有毒性 ， 所以必须要煮3小时以上方可食用 ， 注意一次性不要吃太多 。
2、魔芋是一种寒性的食材 ， 因此患有感冒和皮肤病等疾病的人、肠胃不好消化不良的人要少吃 ， 以免造成身体不适 。
3、在买袋装的魔芋的时候一定要看清楚包装上的标识 。


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