Array|想吃川味香辣牛肉酱，不用去买，在家轻松做，零添加放一年都不坏
#8月吃什么#
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喜欢吃各种酱 ， 是许多食客们的爱好 ， 香、酥、麻、辣味俱全 ， 对上班族和时间紧的人来说十分的方便 。没菜的时候 ， 用它照样下饭、拌馒头、佐面条 ， 而且吃的乐此不彼 。
经常在网上或是超市里 ， 买上几瓶存放在家中 ， 这些方便的酱虽然口味吃起来非常的美味 ， 但你有没有想过 ， 厂家为了延长保质期 ， 出售的这些酱 ， 难免会加入一些添加剂什么的 ， 吃多了总是让人不放心 ， 但又特别容易上瘾 ， 只要有它吃什么都开胃 ， 不知不觉中成了餐桌上不可或缺的佳肴 。
其实只要我们动动手 ， 自己在家照样能做出美味好吃的各种特色酱 ， 不管从味道和价格上都是比买的胜过一筹 ， 自己选用的原材料是安全放心的 ， 不用担心添加剂的问题 。可多做 ， 也可少做一些 ， 可以放辣也可不加辣 ， 全由着自己的性子来 ， 满意度非常高 。今天我给朋友们分享这道川味香辣牛肉酱 ， 下面一起来做吧 。
【川味香辣牛肉酱】
特点：麻、辣、酥、香味俱全 ， 无添加 ， 密封一年都不坏 。
食材：牛肉：500克、小米椒：250克、熟花生米：100克、豆豉：500克、辣椒粉：100克、花椒粉：30克、熟芝麻：50克、姜末、蒜末、菜籽油、白糖、冰糖 。
具体制作步骤：
步骤一：准备500克的新鲜牛肉 ， 用清水洗干净 ， 先切成片 ， 然后切成条 ， 最后切成小颗粒状；
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步骤二：小米椒250克 ， 用清水洗干净后切碎；
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步骤三：熟花生米100克 ， 先用擀面杖压碎 ， 再用刀切一切 ， 成颗粒状就可以了；
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步骤四：准备豆豉500克 ， 辣椒粉100克 ， 熟芝麻50克 ， 花椒粉30克 ， 适量的姜末和蒜末 ， 装盘备用；
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步骤五：下一步我们来进行制作 ， 首先往锅里放入适量的菜籽油 ， 加几粒冰糖增色提味；
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【Array|想吃川味香辣牛肉酱，不用去买，在家轻松做，零添加放一年都不坏】步骤六：小火炒制 ， 冰糖随着油温升高融化后会冒出小泡；
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步骤七：这个时候倒入牛肉粒翻炒 ， 把牛肉中的水分炒干 ， 炒出牛肉的香味；
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步骤八：炒干后的牛肉粒 ， 我们把它盛出装入盘中备用；
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