烹饪|精选双味老人头、凉拌佛手螺、泡椒鲜贝、 辣炒牡蛎等家常做法
简单食材简单做 , 家常的美食家常的味 , 下面推荐4道美食 , 看看哪款是你喜欢的 , 看看这么简单的做法 , 你能掌握否?是不是你的菜 。
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凉拌佛手螺
材料:佛手螺、小米椒、芹菜、盐、味精、蚝油、美极鲜 。
1. 佛手螺汆烫后将肉取出 , 洗净沥干水分 。
2. 将芹菜、小米椒均洗净 , 切成段 。
3. 螺肉中加入小米椒段、芹菜段、盐、味精、蚝油、美极鲜 , 拌匀即可 。
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【烹饪|精选双味老人头、凉拌佛手螺、泡椒鲜贝、 辣炒牡蛎等家常做法】
辣炒牡蛎
材料:牡蛎肉、蒜薹、青尖椒段、盐、鸡精、干辣椒、芥辣味汁(芥末膏放入碗中用酱油调散 , 放入盐、鸡精、冷鲜汤调匀 , 再放入红油、香油调匀) 。
1. 将牡蛎肉洗净后沥干 , 蒜薹洗净 , 切段 。
2. 锅置火上 , 倒油烧热 , 下入干辣椒和尖椒段煸炒 , 待青尖椒段的颜色稍变时 , 迅速放入芥辣味汁、牡蛎肉、蒜薹段以大火翻炒至熟透 , 加盐、鸡精调味即可 。
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双味老人头
材料:老人头菌、面包糠、姜末、蒜末、葱花、全蛋糊、盐、吉士粉、鲜汤、盐、酱油、味精、料酒、泡椒末、水淀粉、醋、盐、花椒粉、味精 。
1. 将老人头菌洗净 , 切厚片 , 汆烫 , 挤干 , 入碗 , 倒入调料全蛋糊、盐、吉士粉拌匀 , 蘸面包糠放入油锅内炸至金黄色捞起摆盘 。
2. 锅内留油 , 炒香泡椒末 , 加姜末、蒜末 , 调料鲜汤、盐、酱油、味精、白糖、料酒 , 用水淀粉勾芡后加醋、葱花 , 装碟 。 将调料盐、花椒粉、味精放味碟内蘸食即可 。
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泡椒鲜贝
材料:鲜贝、泡灯笼椒、青椒片、葱花、姜末 。
1. 将鲜贝洗净 , 加盐略腌 , 拍干淀粉后滑油备用 。
2. 锅留底油烧热 , 放入泡灯笼椒、姜末和葱花炒香 , 加鲜汤、盐、味精、胡椒粉、香油调味、再下鲜贝、青椒片翻炒均匀 , 最后用水淀粉勾芡即可 。
选几道家常菜 , 让自己和家人在忙碌的生活中 , 犒劳一下自己的胃口 , 丰富一下身体的营养 , 我是小马食图 , 关注我每天都有不一样的菜谱内容 , 总有一款适合你、属于你的家常菜 。
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