湘湘的厨房|这凉拌黄瓜的做法，我用10多年了，口感脆爽鲜美，天天吃都不腻
【湘湘的厨房|这凉拌黄瓜的做法，我用10多年了，口感脆爽鲜美，天天吃都不腻】这凉拌黄瓜的做法 ， 我用10多年了 ， 口感脆爽鲜美 ， 天天吃都不腻
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立秋节气之后 ， 就到了天气的转折点 ， 即使再有一段短暂的炎热 ， 也已然不是夏天的酷暑难耐了 ， 秋高秋爽的天气 ， 马上就要触手可及 。 再也没有理由窝在沙发里 ， 任由肥膘疯涨了 。 别人都是在“贴秋膘” ， 但是对于一个“肥膘”并不少的人来说 ， 似乎更应该趁着秋天减肥啊！提到减肥 ， 黄瓜、鸡胸肉可能是我们下意识会想到的食物了 。 黄瓜里中含有一种"丙醇二酸"的物质 ， 它能够能抑制糖转化成脂肪 ， 能量低 ， 营养成分又比较齐全 ， 之所以说黄瓜是减肥食物是有科学依据的 。 而且黄瓜本身水分多 ， 非常适合秋天干燥的季节食用 。 
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说到黄瓜 ， 我家娃问过一个问题 ， 明明买回来的瓜都是绿色的 ， 为什么要叫它黄瓜呢？一时还把我给问住了 。 后来我才知道 ， 我们现在吃到的黄瓜其实都是没有成熟的黄瓜 。 在菜市场我们能看到老黄瓜 ， 就是黄色的哦 。 以前人们都是吃成熟的黄瓜 。 所以称之为黄瓜 ， 后来发现还是绿色的时候更好吃 ， 但是名字就一直叫了下来 。 今天从邻居家的小菜园 ， 摘了点黄瓜 ， 跟大家分享一个的凉拌黄瓜 ， 吃了一个夏天了 ， 还吃不腻的做法 ， 简单又营养 ， 补水又去燥 。
【凉拌黄瓜】
所需食材：黄瓜、盐、蒜、香醋、生抽、白糖、辣椒油、香油 。
具体做法步骤：
1、黄瓜洗净后 ， 去掉一部分蒂部的黄瓜 ， 因为这部分的黄瓜可能会发苦 。 用刀拍扁备用 ， 这样能扩大黄瓜和调料的接触面 ， 味道会更好一些 。 加盐腌一会 ， 把杀出来的水分倒掉不要 。 
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2、准备几瓣大蒜 ， 捣成蒜泥备用 。 凉拌黄瓜的精髓所在 ， 就是生蒜泥的加入 。 不过家里有孩子 ， 可能吃不蒜的“辣” 。 
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3、在腌好的黄瓜中加入蒜泥 ， 香醋、生抽、白糖、辣椒油、香油 ， 翻拌均匀就可以了 。 调味的多少 ， 请依据黄瓜的分量以及自己的口味来调整 。 
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就是这么简单的凉拌黄瓜 ， 味道却很经典 ， 吃了这么多年 ， 总也吃不腻的味道！也欢迎伙伴们 ， 评论留言分享你做这道菜的方法！
“超好吃的凉拌黄瓜 ， 天越热越想吃 ， 做法简单 ， 口感脆爽！”以上“湘湘的厨房”原创 。 如果您对此有不同的看法 ， 欢迎留言分享！您的分享 ， 点赞 ， 转发和留言都是对我的鼓励！#黄瓜#凉拌黄瓜#减肥收藏
【凉拌黄瓜】
所需食材：黄瓜、盐、蒜、香醋、生抽、白糖、辣椒油、香油 。
具体做法步骤：
1、黄瓜洗净后 ， 去掉一部分蒂部的黄瓜 ， 因为这部分的黄瓜可能会发苦 。 用刀拍扁备用 ， 这样能扩大黄瓜和调料的接触面 ， 味道会更好一些 。 加盐腌一会 ， 把杀出来的水分倒掉不要 。
2、准备几瓣大蒜 ， 捣成蒜泥备用 。 凉拌黄瓜的精髓所在 ， 就是生蒜泥的加入 。 不过家里有孩子 ， 可能吃不蒜的“辣” 。
3、在腌好的黄瓜中加入蒜泥 ， 香醋、生抽、白糖、辣椒油、香油 ， 翻拌均匀就可以了 。 调味的多少 ， 请依据黄瓜的分量以及自己的口味来调整 。
就是这么简单的凉拌黄瓜 ， 味道却很经典 ， 吃了这么多年 ， 总也吃不腻的味道！也欢迎伙伴们 ， 评论留言分享你做这道菜的方法！
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