懒人厨房|大热天就爱吃凉拌菜，虾滑配上麻麻辣辣的酱汁，简单又开胃
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平时吃火锅的时候 ， 总少不了要点虾滑 ， 脆弹的口感 ， 蘸着自己喜欢吃的蘸料 ， 鲜香可口 。
一份虾滑 ， 在火锅店能卖到50元左右 ， 如果人一多 ， 一份虾滑根本不够吃 。 这也能理解 ， 本身虾的价格也不便宜 ， 去掉头尾和外壳 ， 剩下的也没多少了 ， 开店总是要赚钱的嘛!
其实虾滑的做法很简单 ， 之前我们就已经跟大家分享过虾滑的做法 ， 喜欢吃虾滑却又不会做的朋友 ， 可以去看看 。
今天咱们就不涮火锅了 ， 毕竟这大热天的 ， 真不愿意热到浑身“下雨” 。 我就跟大家分享一道凉拌虾滑 ， 简单又开胃 ， 脆弹的口感 ， 配上麻麻辣辣的酱汁 ， 有点酸 ， 但会回甜 ， 吃起来非常不错 。
用料：
虾滑 ， 香菜 ， 小葱 ， 大蒜 ， 麻辣火锅底料 ， 辣椒面 ， 熟白芝麻 ， 生抽 ， 醋 ， 糖 ， 油 。
【懒人厨房|大热天就爱吃凉拌菜，虾滑配上麻麻辣辣的酱汁，简单又开胃】
做法：
锅内倒水 ， 将水烧开 。 一手攥丸子 ， 一手拿勺子 ， 将虾滑放入锅内煮制 。
虾滑全部放入锅内后 ， 将锅内水再次烧沸 ， 虾滑变色 ， 且全部漂浮在表面 ， 用漏勺捞出虾滑 ， 放入盘中 。
大蒜切末 ， 香菜切小段 ， 小葱切末备用 。
取一小碗 ， 加入一点熟白芝麻、切好的蒜末 ， 放入一小块火锅底料 ， 撒上一点小葱末和香菜梗 ， 加半勺辣椒面 。
锅内烧热油 ， 将热油淋入调味碗中 ， 搅拌至火锅底料化开 。
将调好的酱汁淋在虾滑表面 ， 最后再点缀上一些香菜 ， 这道凉拌虾滑就做好了 ， 酸辣开胃 ， 非常适合天热的时候吃!
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