大蒜烧鳝鱼，补气养血，Q弹鲜香的美味家常菜，学会自己做超美味
鳝鱼 ， 是很滋补的美食 ， 可以补气养血、温阳健脾 ， 还有补阳气的功效 ， 对于身体是很有益处的一道菜 。
口感软嫩鲜香 ， 做法超级简单 ， 把饭店的菜变成家常菜 ， 是件特别有成就感的事 。
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用料：
鳝鱼1000g、蒜1-2头（爱吃的多放）、姜5片、大葱2段、盐1茶匙、糖少许、味极鲜1勺、豆瓣酱2勺、胡椒粉1茶匙 。
做法：
1、先把鳝鱼清理干净 ， 如果嫌费事 ， 在买的时候让人帮忙清理好 ， 回家后清洗干净后 ， 切成长约5cm的段；
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2、烧热炒锅 ， 倒入适量油烧至温热 ， 把切好的鳝鱼段放进锅里 ， 放少许盐翻炒 ， 煎至鳝鱼段不粘锅 ， 即可盛出备用；
【大蒜烧鳝鱼，补气养血，Q弹鲜香的美味家常菜，学会自己做超美味】3、锅内放少许油 ， 微微冒烟 ， 放入豆瓣酱 ， 炒出香味和红油 ， 把鳝鱼段、蒜、姜、葱、味极鲜、胡椒粉倒入锅中 ， 用中小火慢炒约15分钟左右 ， 看到蒜烧熟就可以出锅啦！
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