吃货|没食欲是不存在的，这几款米线阿妹吃了乐开花，阿哥吃了笑哈哈
米线是汉族的传统小吃 ， 而只有在云南 ， 才叫米线 ， 其它地方都叫米粉 ， 米线是一道古老的小吃 ， 在《食次》这本古烹饪书上就有记载 。 要大家想问我米线是拿什么做的 ， 其实米线材料就蕴含在其名字中 ， 就是大米 ， 小编小时候还拿大米换过米线吃呢 ， 想想也是童年的一大趣事 ， 现在知道米线是拿什么做的了吧 。
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米线的种类很多第一种就是过桥米线 ， 我的第一篇文章中讲的就是过桥米线的故事和历史 ， 喜欢的朋友可以去看看 。 过桥米线经过多年的流传在云南各地都能吃到 ， 正宗的过桥米线是云南红河蒙自县的 。 过桥米线的发源地和制作方法以及命名都是来蒙自县的湖心小亭 。
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【吃货|没食欲是不存在的，这几款米线阿妹吃了乐开花，阿哥吃了笑哈哈】
第二种就是玉溪小锅米线 ， 玉溪小锅米线是翟永安传入昆明的 ， 他还对玉溪小锅米线进行了改进及创新 。 后来 ， 翟永安去端士街卖米线 。 端士街一共有三家卖米线的 ， 唯独翟永安的玉溪小锅米线让行人念念不忘 。
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第三种就是凉米线 ， 凉米线在云南非常的流行 ， 当地的民歌是这样唱的 ，米线摊上真热闹 ， 辣椒酸醋加一加 ， 阿妹吃米线乐开花 ， 从歌词中就可以看出来云南人民对米线的喜爱和云南的米线文化 。
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最后一种就是豆花米线 ， 豆花米线是云南昆明的吃法 。 它背后还有一个传说 ， 昆明有家卖腌菜的人 ， 他们的女儿心灵手巧 ， 不仅会腌菜 ， 还会做豆腐 ， 后来 ， 女儿嫁人做了四太太 ， 因没有儿子而受冷落 。 但她不怨天尤人 ， 而是吃斋念佛 。 一天 ， 四太太的娘家人来看望她 ， 四太太做了桌素席 ， 但其父亲称 ， 不想吃饭 ， 要吃米线 。 四太太犯了难 ， 米线倒是有 ， 就是没肉 。 四太太烫了碗米线 ， 用水豆腐做配菜 。 老父亲就问 ， 是什么米线？四太太只好回答豆花米线 。 老父亲吃了赞不绝口 ， 后来 ， "豆花米线"的事情传开了 ， 人们纷纷向四太太学习 。
大家还知道哪种米线的吃法吗？
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