烹饪|超开胃的番茄肥牛，再搭配点金针菇，鲜香美味一碗吃不够
【烹饪|超开胃的番茄肥牛，再搭配点金针菇，鲜香美味一碗吃不够】
每一个夏天都是人们的减肥黄金期 ， 不是因为夏天会爱上运动 ， 而是因为夏季会让人热得没有一丝胃口 。 虽然小编也是个妥妥的小胖妹 ， 但是在美食面前 ， 减肥真的可以靠边站 ， 只要可以每天吃上美食 ， 胖就胖点吧 ， 无所谓了 。 如果你也是一到夏天就没胃口 ， 那就试试这碗诱人的番茄肥牛吧！
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要做番茄肥牛 ， 肯定要准备好番茄和肥牛卷 ， 另外我还喜欢再加点金针菇 ， 这样口感会比较丰富 。 除此之外还需要小葱 ， 大蒜 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 盐和味精 ， 还有一个比较关键的 ， 就是番茄酱 ， 加了番茄酱之后 ， 你会发现番茄肥牛的汤汁会非常浓郁 ， 非常好看也非常好吃 。
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先将所有的食材洗净 ， 金针菇的根部切掉 ， 然后撕开 ， 小葱和大蒜都切成末 ， 番茄最好去皮 ， 因为去皮的话比较容易煮烂 ， 番茄的也味道更容易煮出来 ， 吃的时候就不会吃到大块大块硬邦邦的番茄了 。 番茄去皮可以将番茄表皮划一道十字口 ， 然后用开水烫一下 ， 这样就会比较好剥皮了 ， 剥好皮的番茄切成小丁丁 ， 装盘备用 。
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锅中放水烧开 ， 加入量少料酒 ， 再把肥牛下到开水中烫个几秒钟捞出 。 目的是为了去除血水和腥味 。 记住肥牛不需要烫熟 ， 更不能烫老了 。 接着起锅烧油 ， 将葱蒜末爆出香味 ， 香味出来之后下番茄丁丁 ， 先大火翻炒 ， 再转中小火将番茄炒软烂 ， 之后加入番茄酱继续翻炒 ， 直到番茄汤汁变得浓稠 ， 这个时候就可以加水煮了 。
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番茄汤煮开之后加一勺生抽 ， 一小勺胡椒粉 ， 再把金针菇放入番茄汤中煮软 ， 然后就可以加盐和味精调味了 。 最后将肥牛倒入番茄汤中 ， 煮开撒上葱花即可出锅 。 让人流口水的番茄肥牛就完成了 ， 绝对的开胃菜 ， 真的超级超级下饭 。
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番茄肥牛不管是拌米饭吃还是拌米粉或者面条 ， 都非常美味 ， 给大家推荐这款江西米粉 ， 口感爽滑非常有嚼劲 。 米粉下锅煮十分钟再焖五分钟就可以 ， 捞出来过一遍凉开水 ， 就可以伴着番茄肥牛一起吃了 ， 美味健康又吃不胖的一顿肥牛餐 ， 你要不要试试呢 ， 喜欢的话记得点个收藏哦！
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