烹饪|美食凉菜分享：蒜蓉凉拌西兰花、日式刺身拼盘、拌茄子的简单做法
蒜蓉凉拌西兰花
本文插图
西兰花：1棵、蒜末：适量、生抽：适量、麻油：适量、味素：适量、红剁椒：1个
步骤详解
1、西兰花剪成小朵 ， 洗干净打上水泡半个小时
2、锅里烧水 ， 水温热时加点盐 ， 滴一滴色拉油 ， 倒入西兰花 ， 大约煮3分钟左右
【烹饪|美食凉菜分享：蒜蓉凉拌西兰花、日式刺身拼盘、拌茄子的简单做法】3、西兰花捞出过冷水冲洗 。
4、控干水装入盘子
5、蒜末 ， 生抽 ， 少许麻油 ， 味素 ， 搅拌好 ， 量按自己的菜量添加
6、浇到西兰花上 ， 再切几片剁椒装饰下 ， 不能吃辣的可以不加日式刺身拼盘
本文插图
北极甜虾、赤贝、鲷鱼、苦苣、紫苏、芥末、酱油
步骤详解
1、准备紫苏叶子 ， 或者其他叶子 。。 （今天剩下些苦苣就顺手用了）紫苏不仅是装饰哦 ， 还可以包鱼肉吃 ， 香味特别去寒气
2、鲷鱼和赤贝自然解冻 ， 净水冲洗切片 ， 摆放在叶子上 。 （叶子下垫些冰的白萝卜丝更好）
3、甜虾净水冲洗 ， 剥壳 ， 留下头和尾 。
4、摆盘 。 芥末酱油一调 ， 立即开动吧～再来一壶清酒拌茄子
本文插图
茄子：四根、葱姜：适量、青红辣椒：各1只、蒜：2、3瓣、油盐生抽糖：各适量
步骤详解
1、准备食材
2、所有食材洗净除茄子以外都切碎备用
3、炒锅入油烧热后下葱姜蒜煸香 ， 再放入切碎的青红辣椒一起稍微煸炒 。
4、然后开小火 ， 加入少量的水 ， 加入盐糖生抽 ， 等汤汁烧开即可盛起放一旁 。
5、烧锅洗净加适量水放入蒸架 ， 大火烧开后（乘烧水间隙把茄子折断装盘）放入洗净的茄子 。
6、大火蒸熟茄子 。
7、等茄子稍凉用筷子撕成细条
8、淋上之前烧好的汤汁 ， 稍加拌匀即可开吃了 。
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 吃货|需要一定技能才能吃的美食，国人信手拈来，而老外却有点束手无策
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会