尿毒症|只因吃了一盘家常菜 ，她患上了尿毒症！可能你也爱吃……
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因一盘刀豆 ， 女子患上尿毒症
近日 ， 63岁的李阿姨采摘了一些自家种植的刀豆回家做饭 ， 菜烧到一半 ， 突然家里煤气用完了 ， 尽管刀豆还是半生半熟状态 ， 李阿姨还是吃完了差不多整盘刀豆 。
当天深夜 ， 腹泻、呕吐和乏力等症状接踵而至 ， 李阿姨出现明显的食物中毒迹象 ， 直到第二天才带到村卫生院输液 ， 但并无好转 ， 第三天时李阿姨开始出现排尿困难等症状 。
在村卫生院医生建议下 ， 李阿姨转入市区三甲医院 ， 检查会诊后 ， 医生发现李阿姨肾功能指标达到肾衰竭第五期 ， 也就是我们常说的尿毒症期 。
看到这里 ， 小新不禁倒吸一口凉气！只不过吃了没完全熟透的刀豆 ， 竟然还造成了尿毒症 ， 这也太可怕了！
之所以会出现这样的状况是因为：
刀豆中含有生物碱 ， 充分加热后是可以分解的 ， 但李阿姨由于吃了半生的刀豆 ， 毒素被肾吸收导致了肾衰 ， 不能正常产生尿液 ， 体内的肌酐、尿素等代谢物无法正常排出 ， 三天下来肌酐指数达到了600多 ， 是正常值上限的6倍 ， 种种指征都说明肾已经出现无可挽回的损伤了 ， 只能依靠血透治疗 。
注意！这些蔬菜未煮熟可中毒！
有些蔬菜本身含有毒素 ， 如果不经过加热和烹饪 ， 它们的毒素就不能被清除 ， 如果人们吃了它们可能会生病 ， 下面小新为大家盘点一些常见蔬菜！
1、木耳
新鲜木耳含叶啉类光感物质 ， 生吃新鲜木耳后 ， 可引起日光性皮炎 ， 严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛 。
2、菠菜
菠菜极易富集硝酸盐 ， 硝酸盐本身对人体毒性很低 ， 但在人体内作用下 ， 会转变为亚硝酸盐 。
3、木薯
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷 ， 如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤 ， 都有可能引起中毒 。
一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒 ， 甚至死亡 。
4、四季豆
如果四季豆未煮熟 ， 豆中的皂素会强烈刺激消化道 ， 而且豆中含有凝血素 ， 具有凝血作用 。 此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶 ， 可刺激人体的肠胃 ， 使人 ， 出现胃肠炎症状 。
5、草酸较多的蔬菜
竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜 ， 即使要凉拌也要先用开水焯一下 ， 除去蔬菜含有的大部分草酸 。 草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙 ， 干扰人体对钙的吸收 ， 导致身体缺钙 。
应对食物中毒 ， 你应该这样做！
一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状 ， 首先应立即停止食用可疑食物 ， 同时 ， 立即拨打120急救电话呼救 。 在急救车来到之前 ， 可以采取以下自救措施：
1、催吐
对中毒不久而无明显呕吐者 ， 可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐 ， 或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐 ， 以减少毒素的吸收 。
如经大量温水催吐后 ， 呕吐物已为较澄清液体时 ， 可适量饮用牛奶以保护胃黏膜 。
注意：如在呕吐物中发现血性液体 ， 则提示可能出现了消化道或咽部出血 ， 应暂时停止催吐 。
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