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Array|好吃菜肴推荐27款，菜系丰富，口味多样，砸吧砸吧，品尝好滋味( 二 )


6、出锅撒上香菜碎即可 。
番茄炒土豆片
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材料：土豆1个、番茄1个 。大蒜4瓣、香菜、盐1/2茶匙 。
做法：1.土豆去皮 ， 切成薄片放入清水中浸泡 。
2.番茄洗净后去蒂 ， 切成块 。
3.大蒜去皮 ， 切成片备用 。
4.香菜洗净后 ， 切成1厘米长的段 。
5.锅中倒入油 ， 放入一半的大蒜炒香 ， 放入土豆片炒至土豆片变成透明色 。
6.放入番茄块 ， 炒到番茄变软出汤后 ， 放入盐翻炒均匀 。
美味脆皮鱼
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做法：1、将鱼处理干净 ， 两面打成牡丹花刀 ， 用葱、姜、盐、料酒胡椒粉腌入味后拣除葱、姜 ， 用水淀粉拍好 。
2、油烧7成热时 ， 鱼下锅炸熟 ， 取出 。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘 。
3、锅留底油 ， 下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋 ， 待汁开时勾芡 ， 冲入沸油 ， 将汁浇匀在鱼身上即成 。
咖喱大虾
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做法：1、大虾洗净 ， 取出虾线 ， 放入沸水中煮熟 ， 捞出沥水；
2、炒锅内放入植物油 ， 放入大虾炸一下 ， 捞出沥油；
3、另起锅放入植物油 ， 加入咖喱酱 ， 将咖喱酱炒匀；
4、放入大虾、盐翻炒均匀即可出锅 。
山药肉片
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食材：山药150克 ， 肉片200克 ， 彩椒、木耳少许 ， 油、盐、葱姜、淀粉、胡椒粉、糖、鸡精适量 。
做法
1、山药去皮切片 ， 彩椒洗净切片 ， 木耳泡发 。
2、肉片用盐、料酒、淀粉腌20分钟 。
3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出 。
4、再起锅热油爆香葱姜 ， 煸炒山药、木耳2分钟 。
5、放肉片、青红椒、胡椒粉、糖、盐、鸡精炒匀即可 。
腊肉炒杏鲍菇
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食材：杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺 。
做 法：
1.腊肉用温水洗净 ， 放入蒸锅蒸20分钟 。
2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片 。
3.起油锅 ， 放入葱姜蒜炒出香味 。
4.再放入腊肉略炒 ， 烹入黄酒 。
5.放入杏鲍菇 ， 加生抽、白糖和适量水 ， 小火翻炒2-3分钟即可出锅
排骨煲
金针菇小炒
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食材：金针菇300克 ， 剁椒2勺 ， 肉馅100克 ， 酱油2勺 ， 盐1克
做法：
1.金针菇去根洗净 。
2.放热水中焯1分钟左右 。捞出放凉水中过凉 ， 再捞出来攥出水分 。
3.碗中放入剁椒 ， 酱油 ， 盐搅匀 。
4.锅中放油 ， 油热放入葱姜煸香 。放入肉馅炒匀 ， 至肉馅变色发白 。
5.倒入调好的碗汁 。炒匀 。倒入焯好的金针菇 ， 翻炒匀出锅 。
芋头排骨


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