中国食品安全网|食用油中检出“一滴香”成分！过量食用有何危害？
芝麻食用油非法添加乙基麦芽酚
食用五谷杂粮 ， 感受人生百态 ， 米面粮油每餐必不可少 ， 食用油和我们的生活密不可分 。
芝麻油作为食用油中的一种 ， 因富含不饱和脂肪酸 ， 能够促进胆固醇代谢并且软化血管而备受欢迎 。
为追求更好的风味和更高的销售量 ， 不乏一些无良商贩会在市场竞争力与成本的双重拉扯下选择铤而走险 ， 对商品进行非法添加 。
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近日 ， 安徽省市场监督管理局官网发布关于3批次食品不合格情况的通告 。
合肥市三家超市销售的芝麻油 ， 乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定 。
芝麻油非法添加时有发生
河北省：
近期 ， 河北省市场监管部门抽检9类258批次样品 ， 发现辛集市虎之缘食品有限公司生产的小磨香油 ， 乙基麦芽酚的检出值不符合食品安全国家标准规定 。
河北鼎仙粮油有限公司生产的小磨香油 ， 乙基麦芽酚的检出值不符合食品安全国家标准规定 。
重庆市：
7月18日 ， 重庆市市场监督管理局组织抽检26类食品2721批次样品 。
重庆庆旺食用油有限公司标称生产的食用植物调和油 ， 乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定 。
彭水县协伟食品加工厂标称生产的纯芝麻油 ， 乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定 。
广东省：
5月6日和5月14日 ， 广东省市场监督管理局发出产品抽检不合格的报告 。
其中显示佛山市亿健食品有限公司生产的名师傅浓香花生食用植物调和油（900毫升/瓶）和盈福食用植物调和油（750毫升/瓶）抽检不合格 ， 具体表现为产品的乙基麦芽酚项目不符合食品添加剂的食用标准要求 。
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乙基麦芽酚是什么？
乙基麦芽酚是一种香味改良剂、增香剂 ， 是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂 ， 对食品的香味改善和增强具有显著效果 ， 对甜食起着增甜作用 ， 且能延长食品储存期 。
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【中国食品安全网|食用油中检出“一滴香”成分！过量食用有何危害？】
乙基麦芽酚摄入过多有什么危害？
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定食用调和油中不得使用乙基麦芽酚 。
乙基麦芽酚也是之前备受争议的“一滴香”的主要提味成分 ， 过量食用乙基麦芽酚会对肝脏有影响 ， 可能会导致头痛、恶心、呕吐等 。
一些不法商家利用乙基麦芽酚价格低廉的特点 ， 在食用植物油中掺入调香、调色 ， 以次充好 ， 以普通油冒充高档油 。 更有甚者 ， 用便宜的色拉油添加色素和香精冒充芝麻油 。
这样 ， 芳香扑鼻的芝麻油既销量上涨 ， 又能卖上高价 。
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但是要注意乙基麦芽酚其实是一种合法添加剂 ， 之所以在食用油中禁止添加是以防厂家以次充好 ， 在肉制品等产品中是允许添加的 ， 但是不被允许添加到新鲜菜肴中 。
经过多次病理学和毒理学实验后 ， 根据实验结果综合评价 ， 乙基麦芽酚对动物和人体等均没有异常发现 ， 但现在从安全角度考虑还是限量使用 。
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