育儿有道理|清热解暑，燃烧脂肪，好吃不长胖，适合三伏天吃的减肥菜
苦瓜是一种非常有营养的 ， 瓜类植物 ， 不管是从平时的饮食上来说 ， 还是从 ， 中药的价值上来讲 ， 苦瓜都是非常 ， 宝贵的食材 ， 苦瓜可以 ， 清热可以 ， 美容 。 特别是在夏天的时候 ， 更是 ， 一道不可缺少的佳肴 ， 今天为大家分享的美食是：苦瓜炒鸡丁 。 
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苦瓜能泄去心中烦热 ， 排除体内毒素 。 苦瓜最好的吃法还是凉拌 。 凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素 。 如果用清炒的方法 ， 会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失 ， 而且清炒后油的含量比较高 ， 人们食用后会摄入较多的油脂 ， 不能起到清凉败火的作用 。 
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常吃苦瓜能增强皮层活力 ， 使皮肤变得细嫩健美 。 用鲜苦瓜捣汁或煎汤 ， 对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾 ， 皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷 ， 可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子 ， 将苦瓜切片试擦身上的痱子 ， 可早日痊愈 ， 苦瓜煮水或作美食 ， 可散热解暑
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苦瓜味苦 ， 生则性寒 ， 熟则性温 。 生食清暑泻火 ， 解热除烦；熟食养血滋肝 ， 润脾补肾 ， 能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳 。 
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苦瓜炒鸡丁的食材：苦瓜 ， 鸡胸肉 ， 香菇小酱 ， 香菇辣酱 ， 糖 ， 盐 ， 淀粉
做法：1.将香菇小酱和香菇辣酱放在碗中再加入糖和生抽搅拌均匀成酱汁 ， 鸡胸肉切成丁 ， 加入盐和水淀粉上浆 。 
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2.苦瓜去瓤 ， 洗净切丁 。 锅中注入水 ， 加入盐和几滴油 ， 烧开 ， 下入苦瓜丁焯水 ， 直接放入冷水中冲凉 。 另起锅 ， 注入油下入鸡丁滑散 ， 炒至鸡丁变色 ， 加入酱汁 ， 快速搅拌均匀 ， 加入沥干水分的苦瓜丁 。 翻炒均匀即可 。 
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