食物中毒|遇到有人食物中毒旁人该如何急救？医生：意识不清别催吐，或致死
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生活要健康 ， 名医亲自讲 。 南都名医大讲堂提醒各位 ， 出门记得佩戴口罩 ， 做好个人卫生清洁 ， 不去人多聚集场所 。
南都名医大讲堂上一期给大家介绍了食物中毒的一些基础知识 ， 今天南都名医大讲堂继续邀请暨南大学附属第一医院重症医学科主任医师 汪志刚 ， 来给大家补充食物中毒的急救与预防方法 。
汪医生 ， 现在正处夏季 ， 食物中毒事件频繁 ， 如果我们发现自己身边的人不幸食物中毒 ， 应该怎么紧急处理？
一般来说 ， 食物中毒没有特别的紧急处理方法 。 如果病人意识清楚的话 ， 建议多喝水来催吐 。 但如果病人意识不清楚 ， 则不能催吐 ， 否则可能会吸入不明东西 ， 导致窒息 ， 甚至引起死亡 。
所以发生食物中毒后 ， 最好还是及时就医治疗 ， 服用医生开的抗生菌药物 ， 若有必要医生还会再根据情况 ， 向当地的卫生行政部门报告 。
当然 ， 最好的治疗方法是防范于未然 ， 想问一下冯医生 ， 怎样有效预防食物中毒？
【食物中毒|遇到有人食物中毒旁人该如何急救？医生：意识不清别催吐，或致死】
想要预防食物中毒 ， 首先要养成良好的卫生习惯 。 俗话说得好 ， “饭前便后要洗手” ， 在接触食物前洗手 ， 可以避免将手上附着的细菌或者其他病原体转移到食物表面 ， 降低食物中毒的可能 。 尤其在新冠肺炎疫情期间 ， 做好手部的清洁消毒 ， 有利于减少细菌和病毒的传播 。
另外 ， 我们应选择新鲜安全的食品 。 例如 ， 我们应在正规经营的市场里购买食材 ， 购物时要观察食物色泽、气味等感官表现 ， 以及留意是否有食物腐败的情况 。 在进食前应彻底清洁和加热食物 ， 尤其应反复冲洗可生吃的瓜果蔬菜 。
日常的剩饭剩菜应及时放到冰箱里冷藏 ， 再被食用前应使用微波炉加热彻底 。 因为剩饭剩菜是细菌的良好培养基 ， 若不加热彻底 ， 容易引起细菌性食物中毒 。 此外 ， 不吃霉变食物和陌生蘑菇、野果 。 夏季人们去野外游玩时 ， 经常会看到不认识的蘑菇和野果 ， 其中有些蘑菇和野果是有毒的 。
听完汪医生的讲解 ， 希望大家在日常生活中可以养成良好的卫生习惯 ， 正确处理食材 ， 避免“病从口入” 。
同时 ， 我们也提醒 ， 即使现在已经复工复产 ， 如果您发现自己有发烧、发热等现象 ， 建议密切观察自己的体温 ， 还需要向所在社区、单位进行报备 ， 有需要时请前往医院发热门诊就诊 。
好的 ， 今天的南都名医大讲堂到此结束 ， 如果您想了解更多健康科普知识 ， 欢迎搜索微信搜索添加mydjt88 。 每周一到周五 ， 南都名医大讲堂会通过南都APP、南方+、南都i健康微公众号、头条号和新浪微博号 ， 喜马拉雅、天猫精灵等平台 ， 陪您度过美满健康的一天 ， 我们下期再会 。
统筹 马建忠
实习主播 程立元
制作 南都采访人员 钱小莉 实习生 余佩掀
通讯员 张灿城
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