茶叶爱好者|喝普洱生茶，这几种茶香一定要知道！
大家好 。 我是山箐 ， 今天给大家聊聊普洱茶生茶的香气
普洱生茶的香气 ， 大致分为花香型 ， 甜香型 ， 转化香
我们先从普洱新生茶的香开始说起
新茶时期：
花香型：在温度的加持下 ， 氨基酸和芳香类的物质结合 ， 分解 ， 形成苯丙氨酸 ， 丙氨酸等 ， 就有了花香 ， 比如兰花 ， 栀子花香 ， 以及混合花香 。
【茶叶爱好者|喝普洱生茶，这几种茶香一定要知道！】
本文插图
鲜爽感十足 ， 闭上眼睛仿佛看到了春天百花盛开 ， 清晰自然 ， 大地复苏的感觉 。
甜香：最具有代表的便是蜜香 ， 蜜香应该是很好理解的 ， 经常是伴随着花香出现 。
甘蔗甜香 ， 仿佛中植物散发出的甜香味儿 ， 有植物的味道
瓜果甜：又比如哈密瓜 ， 西瓜皮甜味儿等新鲜果味儿 。
本文插图
以及冰糖甜香 ， 冰糖甜香往往是和茶树生长的地域有关 ， 比如临沧茶 ， 很多都会有冰糖香 ， 冰糖甜 ， 也是由于茶叶里面的水解类单宁含量较多 。
鲜木香：鲜木香和茶叶纤维素含量 ， 海拔有一定的相关性 ， 通常到尾水时 ， 鲜木香就会喝得到
为什么要把转化香单独拿来说 ， 是因为通过时间的改变 ， 茶在转化的过程中 ， 有其它的变化 。
本文插图
菌香：如果茶树生长环境深幽 ， 2-3年也有可能转出菌香 。
轻烟香：除了工艺制作因素除外 ， 通过存放 ， 也是会转出轻烟香 ， 热气里散发着轻烟味 ， 汤里含着蜜香 。
樟香：通过长期适当的仓储 ， 大多都可以转出来 ，
梅子香：类似于梅子的酸甜味
陈香
下期见！
推荐阅读
- 马丁公路|安徽马丁公路，自驾游爱好者的首选，坐落大别山中的网红旅游线路
- 柳侍墨|什么是局域光？摄影爱好者，逮住局域光，一定要多拍几张！
- 烹饪|五香茶叶蛋
- 茶叶爱好者|花开堪折直须折，爱茶亦须善自持
- 茶叶爱好者|每个季节都适合喝什么茶？
- |男人，你得会玩表才行
- 厦门玩乐|为什么要成为摄影爱好者呢？5个理由让你爱上摄影
- 茶叶|每一次水与茶的相遇，都是一首即兴的创作
- 茶叶爱好者|黑茶茯为优，茯茶花为好！
- 古茶树|这里的茶叶比脸大