江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

吃货峰子|这食物不怕过期，家里囤点从夏吃到冬，如今多买点，过夏天就少了

吃货峰子|这食物不怕过期，家里囤点从夏吃到冬，如今多买点，过夏天就少了

文章图片

吃货峰子|这食物不怕过期，家里囤点从夏吃到冬，如今多买点，过夏天就少了

文章图片

吃货峰子|这食物不怕过期，家里囤点从夏吃到冬，如今多买点，过夏天就少了

导语：这食物不怕过期 ， 家里囤点从夏吃到冬 ， 如今多买点 ， 过夏天就少了！
这时间过得是真快 ， 一转眼夏天已经过半了 ， 马上就立秋了 ， 要说这夏天 ， 家里最放不住的就是各种蔬菜 ， 动不动就坏了 ， 而做好的食物 ， 稍不留神就变质了 ， 那么什么食物既不用添加任何的添加剂 ， 也可以保存几个月甚至几年不坏呢？这些食物我们农村常有 ， 那就是自己家晾的干菜 ， 这些都能保存足够的时间 ， 甚至都不怕过期 。

说到自己家晾的干菜 ， 有经验的家庭主妇都知道 ， 每年都可以晾干的蔬菜有干豆角、干地瓜片、干黄瓜、干萝卜、干茄子、干白菜等等 ， 这些菜并不是有多金贵 ， 但是晾出来的干菜做出来别有一番风味 ， 因此每年夏天 ， 在这些菜最便宜的时候 ， 家里又吃不完 ， 那就把它晾制起来 ， 到时候家里来客人了也能以备不时之需 ， 还是非常不错的 。

说到晾干菜 ， 首先要提的就是茄子干 ， 立秋前后 ， 这菜是相当的便宜 ， 基本上1元一斤 ， 遇到千万别手软 ， 伏天多晒点 ， 囤起来也不怕过期 。 关键做法也是十分的简单 ， 洗干净后切成薄片或者长条 ， 三伏天的太阳是相当的毒 ， 一般有个三两天就可以晒成干了 ， 注意晾制的过程中一定要经常地翻动 ， 以免没晒过的地方长毛 。 吃的时候也是很简单 ， 放入到温水中浸泡 ， 把它泡发软就可以了 ， 当然每个地方都有自己的制作方法 ， 这个可以按照自己喜欢的方式来 。

今天我们就用刚晒好的茄子干 ， 做一道简单又下饭的肉炒茄子干 ， 喜欢的朋友可以一起操作起来 。
1、先将晾制好的茄子干放入碗中 ， 加入适量的温水泡制 ， 大约半小时左右 ， 茄子干充分的吸收水分 ， 变大变软 ， 这样的茄子干就泡发好了 ， 如果需要软糯的 ， 可以适量的加入一点食用小苏打 ， 这样口感会更好 。

2、泡制好的茄子干要挤干水分备用 。
3、肉切肉丁 ， 准备葱花、姜丝和干辣椒段 。
4、起锅加油 ， 倒入葱花、姜丝和干辣椒爆锅 ， 炒出香味后倒入肉丝翻炒 ， 肉丝全部变色后倒入茄子干 ， 翻炒均匀后 ， 开始调味 ， 加入盐、糖和生抽 ， 然后再加入适量的清水 。 开大火焖3分钟 ， 叫茄子干充分的吸收汤汁 ， 这样一道美味的肉丝茄子干就做好了 。

这道菜香辣可口 ， 口感筋道 ， 特别的下饭 。 吃了30多年的茄子 ， 终于知道茄子的保存方法了 ， 家里囤点从夏吃到冬 ， 如今多买点 ， 过夏天就少了 ， 家里来人待客还特别的方便 。 我是晓峰 ， 喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
【吃货峰子|这食物不怕过期，家里囤点从夏吃到冬，如今多买点，过夏天就少了】本文由吃货峰子原创 ， 欢迎关注与您一起交流 ， 让大家受益 ， 三人行必有我师焉~


    推荐阅读


    上一篇：集美优三大维度组合拳构建门店增长引擎

    下一篇：Tiktok运营，如何删除TikTok视频帖子