育儿张医师|您吃对了没，西兰花是“抗癌冠军”！提醒2种吃法最易吸收
大家好！我是你们最贴心的“育儿张医师” ， 每天会给大家带来一些关于健康养生的小知识 ， 大家的关注和点赞也一直都是我不懈的动力 。 大家有什么不懂或者不明白的也可以在评论区踊跃留言评论 ， 谢谢大家！
【育儿张医师|您吃对了没，西兰花是“抗癌冠军”！提醒2种吃法最易吸收】说到“西兰花” ， 应该是各位再熟悉不过的一种蔬菜了 ， 一直以来 ， 它被江湖人士称为“抗癌冠军” ， 作为一种十字花科的代表食材 ， 对于癌症真有预防作用？生活中该如何食用更加靠谱？
文章图片
在研究它如何食用更抗癌之前 ， 先想告诉大家一个道理：
西兰花是一种食物 ， 也仅仅是一种食物 ， 其实并不具备治疗疾病的作用 ， 不可神话 。 另外 ， 癌症是一种非常复杂的疾病 ， 它的患病和很多种因素都有关系 ， 并不仅仅和饮食相关 ， 所以如果您单纯靠饮食来抵抗、预防癌症 ， 效果实属一般 ， 并没有那样的神奇 。
西兰花 ， 作为一种食物 ， 其中也含有一些营养物质 ， 在抛开食用量和剂量的基础上 ， 经常吃对身体也有一定的作用：
对骨骼有积极的作用：
西兰花中含有一定量的矿物质钙和维生素K ， 当这两种物质遇到之时 ， 对于骨骼可以起到比较积极的作用 ， 可以起到预防骨质疏松的作用 。
降低心脏病的发病风险：
西兰花 ， 是一种含有类黄酮物质较多的食物 ， 类黄酮的生理功能方面就包括防止感染、促进血管健康等作用 ， 防止胆固醇氧化 ， 对于心脏病和中风也有不错的预防作用 。
促进眼部健康 ， 预防眼部疾病：
西兰花中含有叶黄素等物质 ， 对眼睛也有着积极的作用 ， 可以预防老年性黄斑等眼部问题 。
文章图片
不错的抗氧化作用：
无论是维生素C还是胡萝卜素 ， 再或是矿物质硒元素 ， 对于身体都有着不错的抗氧化作用 ， 西兰花在这些物质上都值得一提 。
除了这些 ， 西兰花中还含有一定量的硫代葡萄糖苷等物质 ， 这种物质在试验中有着不错的抗肿瘤作用（需要科学看待） 。
如何食用可以更好的帮助吸收和起到作用？
番茄＋西兰花 ， 绝妙搭配：
西兰花与番茄洗净 ， 或者急火快炒 ， 或者慢火微炖 ， 起锅加入少量咸盐 。
当二者巧妙的结合 ， 番茄红素与黄酮类物质的完美碰撞 ， 可以不错的促进营养物质的吸收；无论是西兰花中的微量矿物质元素还是番茄中的番茄红素 ， 对于身体都有着不错的预防作用；少盐少油 ， 拒绝重口味 ， 是一种不错的家常菜肴 。
文章图片
原汁原味—清蒸西兰花：
西兰花与少量的虾米搭配 ， 小火蒸制5-10分钟 ， 少许加盐 ， 还原食材的最天然味道 。
蒸菜是非常不错的一种低温烹调食材的方式 ， 保留更多的营养物质 ， 还原味道 ， 作用体现的会更加明显 。
挑选西兰花需注意：
靠谱挑选西兰花 ， 这样的西兰花更抗癌：
首先 ， 购买挑选西兰花请关注颜色 ， 浓绿色的西兰花更为新鲜 ， 色泽需要更加新鲜 ， 如果已经出现发黄则证明存放时间已经很长 ， 不建议购买 。
其次 ， 感受重量选择西兰花 。 体积相同 ， 手感更重的西兰花质量会更靠谱 ， 但是不建议购买摸起来花球过硬的果实 。
文章图片
吃多少？
建议每周最少要吃3次西兰花 ， 每次食用100-200克左右 ， 坚持食用 ， 才能更靠谱的摄入营养物质 。
而且在清洗的时候 ， 大家也要注意 ， 建议大家可以用流动的清水进行清洗 ， 然后在掰断的同时西兰花应立即下锅 ， 避免流失营养物质 。
推荐阅读
- 生理慧医师|3个“好事”也许悄悄降临，赶快试试吧，早上喝碗“开水冲鸡蛋”
- 健养小王医师|不妨多吃3种食物，消油刮脂，补水润肤，排毒抗衰，女性想爱美
- 豌豆育儿说|宝宝晚上睡觉翻来覆去不踏实？大部分家长不知道怎么回事
- 养生沈医师|身体有哪些特征？第二个让人意外，也许多数人不想，长寿的男人
- 健康王医师|不妨多吃4种食物，排毒美容，清热解毒，大肚腩不见了，秋天养生
- 妇康张医师|女人多吃点，让你远离妇科病困扰，此物是子宫的“清洁工”
- 养生沈医师|可能是在走下坡路，别忽视了，身体如果经常有此些表现
- 养生董医师|让子宫也越来越干净，防阴道炎症，?女性日常多吃一款“救命果”
- 妇科陈医师|营养丰富、改善体质，好吃又不贵，每天要坚持吃3种食物
- 妇科陈医师|健脾养胃，滋补身体，增强抵抗力，女性想要身体好常吃3种食物