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特色美食|蔬菜农药残留最高的部位, 吃前记得丢掉, 不要怕浪费


可以这么说：现在没有农药 ， 基本上种不出高产的蔬菜 。 也就是说 ， 我们吃进去的蔬菜 ， 都是有农药残留的 。 不同的蔬菜 ， 蔬菜的不同部位 ， 农药残留量是不一样的 。 蔬菜的这几个部位 ， 集中了蔬菜的绝大部分农残 ， 一定要丢掉 。
1.青椒的蒂部 。 青椒是向下生长的 ， 蒂部在上面 。 同时 ， 它的植株比较矮 ， 喷施农药时常常是自上而下 ， 会在青椒的蒂部积累许多农药 。

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2.大白菜菜邦底部 。 大白菜的菜帮和菜蒂可以说是农药残留最多的地方 。 喷药的时候 ， 喷在上面的农药会顺着菜叶和菜秆缓缓流到菜帮底下 ， 所以菜帮上的农药往往会比较多 。 其次 ， 因为菜帮靠近地面 ， 日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小 ， 因此菜帮上的农药残留就更多 。

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【特色美食|蔬菜农药残留最高的部位, 吃前记得丢掉, 不要怕浪费】

3.土豆皮 。 土豆里面含有一种叫做龙葵素的弱碱性糖甙 ， 这种物质是带有一定毒性的 ， 主要集中在土豆皮里面 ， 尤其是发绿或者的发芽的土豆皮中 ， 这种物质在体内累积到一定量后就可能引起慢性中毒 。

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4.豆角的两头 。 豆角的种植过程中 ， 很容易残留农药 ， 特别是豆角的两头、两侧等 ， 农药的残留含很高 。 长期大量食用豆角的话会使大量农药进入人体 ， 加重肝脏排毒负担 ， 引起其他病变 。

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5.红薯皮 。 红薯生长在地下 ， 土壤中的农药和重金属会进入红薯皮 ， 会积存较多的有害物质 ， 而且红薯表皮本身也很容易感染黑斑病菌 ， 所以红薯皮不能吃 。

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对有农药残留的部位 ， 不要舍不得 ， 一定要丢掉 ， 否则 ， 会因小失大 ， 得不偿失 。


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