智谷趋势|中国消费产业的世界级公司或将在这里诞生，未来十年
未来十年内 ， 中国必将出现一批世界级的消费品牌 。
这是中国经济实力上升、产业结构升级、人均消费水平不断提升的必然结果 。
中国人的消费变得更加多元化 ， 零售业在不断疯长的同时 ， 也更加强调精细化运作、高品质目标 。
从中国制造中孵化出中国品牌 ， 角逐世界品牌之林 。
有这样底气的中国公司不多 ， 如果把目光聚焦到快消品、食品和饮料的行业 ， 更是屈指可数 。
结合《2019年上市零售消费品行业》报告来看 ， 最有潜力成为世界品牌名单中 ， 有中国的乳业、肉类、酒类和综合食品饮料 。
中国乳业是一本难念的经 ， 包含了一个民族自给自足的骨气 ， 和不断向上的勇气 。
中国乳业的前20年 ， 是一个产业集中化不断加强的20年 。 大浪淘沙之后 ， 留下的都是最有实力的选手 。
如今 ， 我们又走到了时代的转折点 ， 目光自然不能再局限在一时一地 。
未来十年 ， 谁能率先成为最优质的世界级品牌？
01
在前段时间 ， 朋友圈里又掀起了一场对中国乳业的贬斥 。
这样的针对性的攻击几乎每年都要来上一两次 ， 这让我们非常疑惑：
难道十几年过去了 ， 中国的乳业公司们真的没有进步吗？
要为14亿人的食品安全负责 ， 要带着中国品牌向世界冲刺 ， 中国乳业的真实情况还是那个固有认知的样子吗？
我们所有的焦虑、不安和猜忌 ， 产生于我们的信息不对称 ， 和我们的固有偏见 。
谣言应当止于智者 ， 既然因为看不见、摸不着 ， 产生了这么多的争议 ， 那么我们就应该追根溯源 ， 去眼见为实一番 。
为此 ， 我们专门跨过了半个中国 ， 来到了中国最大的牛奶产地 ， 内蒙古 。
在这次考察中 ， 我们更是走入了中国最大奶企——伊利 ， 去实地验证一番 。
感慨很多 ， 总结成一句就是：大人 ， 时代变了 。
如果你认为 ， 牛奶还是作坊式的生产 ， 还是农民一户散养几头牛 ， 还是奶企上农户家收奶的传统印象的话 ， 真的得改改了 。
如果说最有冲击力的是什么 ， 那就是我们这次走访了牧场、生产基地、灌装车间 ， 从一匹匹黑白花色的奶牛 ， 到成品包装出炉 ， 整个生产过程中 ， 你是看不到一滴奶暴露在外的 。
从集约化 ， 到工业化 ， 到智能化 ， 中国乳业的生产模式 ， 已经走过了一个快速发展的十年 。
在源头牧场里 ， 每一头奶牛都是被精细化管理的 。 它们有自己的智能检测器、精准安排的时间表、专门配比的饲料和各种辅助的服务 。
牛吃的是草 ， 挤出来的是奶 。
现在牛吃的草 ， 可比以前精贵多了 ， 草是特定的品种 ， 不同时期搭配不同的营养结构 。
一头牛一天的饲料成本 ， 可能超过了好多人一天的伙食费 。
一头奶牛的日产奶量可以达到35公斤 ， 如果一年能够产出10吨奶 ， 就足够称得上一声“英雄奶牛” 。
没搞过牛奶生意的朋友 ， 都想象不到这样的产量 ， 是怎样的一个飞跃 。
那么 ， 让我们谈谈大家最关心的问题 ， 在产量这么大的情况下 ， 牛奶最终的质量是怎样的？
02
在这次风波中 ， 争议最大的 ， 就是国标的生鲜乳蛋白标准2.8g/100g ， 和对菌落的要求 。
但是如果横向对比 ， 就会发现真实的面貌并非如此 。
文章图片
这还是一个国标的最低要求 ， 是国家为了照顾整个乳业中各个层次、技术水平的乳制品生产企业所划定的一个标准 。
如果把目光放到行业的头部 ， 就会发现越是前端的乳业 ， 其实对于安全和质量的要求更高 ， 也只有他们有相应的技术水平和经营实力能够维持这个要水平 。
以我们这次考察的伊利为例 ， 其质量标准是这样的：
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