生活行动派|好吃不上火的下饭菜，解馋又养生，老人爱吃，孩子也吃得停不住嘴苦瓜红烧肉制作：1.把猪五花肉

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苦瓜红烧肉

制作：1.把猪五花肉切成方块，苦瓜切成方丁。
2.锅入油烧热，下五花肉块和糖色翻炒，见五花肉上色后，掺入鲜汤并调成咸鲜味，烧至五花肉七分熟时，把苦瓜块放进去，烧至原料熟透后，出锅装盘成菜。
剁椒鸡翅

材料：鸡翅两个，剁椒2-3勺，甜酒酿3勺半
做法：
1.鸡翅解冻洗干净，剁成小块，放入碗中。
2.加入3勺半带着米粒的酒，用手抓匀。
3.加入2勺左右的剁椒酱（视个人口味而定），铺在鸡翅表面。
4.放入电饭煲饭面上清蒸，饭熟了鸡翅也好了，搅拌均匀就能开吃！

青椒炒牛肝

/ 食材 /
牛肝300克、油2汤匙、盐1茶匙
酱油1茶匙、米酒几滴
生粉1茶匙、蒜苗1根
青椒2个、生姜2片
/ 步骤 /
1、备好食材
2、牛肝清洗一遍后切片，用清水漂洗几遍，洗去血水
3、青椒去籽切块，蒜苗切成段
4、牛肝沥干水分后放容器里，加适量盐，酱油，米酒，姜丝，生粉腌制5分钟
5、热锅下油，先把蒜苗根部加进炒香
6、接着把青椒加进翻炒
7、再把牛肝加进，大火翻炒
8、再把剩下的蒜段加进，如太干可加少量水焖一分钟
9、最后适当调味便可

口水麻鸡

材料：
麻鸡；1/4姜；葱；两酒一茶匙；胡椒粉30粒一匙；油少量；盐少量；白糖少量；香醋一汤匙；酱油2汤匙；鸡汤半碗；蒜瓣2个；花生约20粒；一茶匙芝麻籽；一匙芝麻油。
做法：
1、将鸡肉洗净，放入冷水，生姜，洋葱，青椒，煮沸，煮5分钟，然后关火，约15分钟左右。
2、用筷子擦拭鸡腿最厚的部分，可以流出清澈的汁液，鸡肉成熟，取出后放入冰水中浸泡
3、洗净锅中，放少许两汤匙油，剩下的胡椒粉，小火爆香，去掉胡椒粉
4、将一个小勺子倒入装有辣椒粉的碗中，混合辣椒粉，继续加热剩余的油，然后在吸烟时关掉热量。
5、倒入辣椒粉，迅速拌匀，再加入蒜末，酱油，鸡汤，香醋，盐等调成酱汁
6、炒花生米，粉碎成粗颗粒，炒芝麻备用。
7、鸡捞出切块码放碟中，倒入酱汁，撒上芝麻和花生，撒上葱花。

韭菜烤土豆

制法：
1.把小土豆放入盐水锅煮熟，取出来剥去外皮，晾冷后用菜刀轻轻拍破待用。
2.锅里放油烧至六成热，下小土豆炸至表面金黄时，倒出来沥油。锅留底油，下小土豆和韭菜节翻炒，其间加盐、孜然粉、味精和香油调好味，出锅装盘便可上桌。
关键：土豆一定要拍破，这样才便于入味。

蒜蓉粉丝蒸虾

原料：
虾10只、粉丝80克、蒜蓉50克、香葱碎15克、生抽2大匙、细盐1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高汤（清水）2大匙。
做法：
1、鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下。
2、绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。
3、锅内放2大匙油， 4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。
4、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上。
5、锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟。
6、取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可。