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烹饪|这道凉菜，口感比冰淇淋还好，夏天吃错不了


烹饪|这道凉菜，口感比冰淇淋还好，夏天吃错不了
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说蓝莓山药泥是最经典的山药吃法 ， 应该不会有人反对 。 它可以说是凉菜 ， 也可以说是餐前甜点 ， 吃起来酸甜丝滑 ， 特别美味 。 尤其是在夏天的时候吃 ， 比冰淇淋的口感还要好 。 另外 ， 做法简单 ， 营养丰富 ， 绝对是老少皆宜的美味 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 山药两根、酸奶60毫升、蓝莓酱适量 。
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第二步：把山药去皮 ， 放入蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿为止 。
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第三步：山药蒸好后晾凉放入料理机中 ， 倒入酸奶 ， 开始搅打 。
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第四步：搅打成细细的山药泥 。 （夏天了 ， 如果喜欢吃凉一点的 ， 可以把搅打好的山药泥放入冰箱中冷藏1个小时 。 ）
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第五步：把搅打好的山药泥放入裱花袋中 ， 如图 。
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第六步：把山药泥挤到碗中 ， 淋上蓝莓酱就可以上桌了 。
【烹饪|这道凉菜，口感比冰淇淋还好，夏天吃错不了】
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多说几句：
1、做这道蓝莓山药泥 ， 要选择面一点的山药 。
2、给山药去皮时 ， 粘液弄在皮肤上 ， 容易使皮肤过敏发痒 。 所以 ， 在去皮时一定要戴上手套 。 也可以把山药蒸熟后再去皮 ， 效果一样的 。
3、如果没有料理机 ， 可以用勺子把山药压碎碾成泥 。 只是这样没有料理机搅打出来的细腻 。
4、酸奶可以用牛奶或奶油来代替 。 也可以在搅打的时候 ， 放一些糖来增加甜味 。 加牛奶或奶油的 ， 奶香味更浓一些 。 这个随自己的口感喜爱即可 。
5、如果没有裱花袋和裱花嘴 ， 可以不用 ， 直接装到碗里也是一样的 。
6、蓝莓酱有的比较稠 ， 有的较稀一些 。 如果遇到较稠的酱 ， 亲们可以往蓝莓酱里加一点热水搅拌匀 ， 然后放在火上再次煮开 ， 待晾凉后再用 。 这样稀释后的蓝莓酱搭配山药泥吃起来口感更好 。#山药#蓝莓酱#凉菜收藏
第二步：把山药去皮 ， 放入蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿为止 。
第三步：山药蒸好后晾凉放入料理机中 ， 倒入酸奶 ， 开始搅打 。
第四步：搅打成细细的山药泥 。 （夏天了 ， 如果喜欢吃凉一点的 ， 可以把搅打好的山药泥放入冰箱中冷藏1个小时 。 ）
第五步：把搅打好的山药泥放入裱花袋中 ， 如图 。
第六步：把山药泥挤到碗中 ， 淋上蓝莓酱就可以上桌了 。
多说几句：
1、做这道蓝莓山药泥 ， 要选择面一点的山药 。
2、给山药去皮时 ， 粘液弄在皮肤上 ， 容易使皮肤过敏发痒 。 所以 ， 在去皮时一定要戴上手套 。 也可以把山药蒸熟后再去皮 ， 效果一样的 。
3、如果没有料理机 ， 可以用勺子把山药压碎碾成泥 。 只是这样没有料理机搅打出来的细腻 。


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