医师蓉蓉|蛋白质比一般蔬菜高5倍，生吃还有多种治病功效，别小看此野菜
在人的一生中 ， 最值得珍惜的东西是什么？不同的人有不同的答案 ， 有的人说是快乐 ， 有的人说是金钱 ， 有的人说是家庭 ， 您的答案是什么呢？那么今天就让医师蓉蓉来给大家带来一些健康的知识 。 关注蓉蓉医师 ， 每天一个健康小妙招！
油麦菜别称莜麦菜、苦菜、牛俐生菜等 ， 是菊科莴苣属植物 ， 以嫩芽、嫩叶为产品 ， 叶长披针形 ， 色泽浅绿色 ， 质地脆嫩 ， 味道鲜嫩 ， 风味独特 ， 营养价值很高 。
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小麦油和小麦的营养价值(TriticumaestivumL.)
1.油类和小麦类蔬菜是生蔬菜中最好的 ， 被称为''风尾'' ， 含有大量的维生素和大量的钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质 ， 常用于降低胆固醇、治疗神经衰弱、清爽润肺、化痰止咳等 。
2.钙含量、铁含量、锌含量、硒含量、蛋白质含量和胡萝卜素含量分别是生菜和生菜的1.9倍和2倍 ， 50%和33% ， 86%和33% ， 22%和1.8倍 ， 40%和1.4倍 ， 铁含量比生菜和生菜高50%和33% ， 硒含量比生菜和生菜高22%和1.8倍 ， 蛋白质含量比生菜高40% 。 胡萝卜素含量是生菜的1.4倍 。
3.油茶富含铜 ， 对血液、中枢神经系统、免疫系统、毛发、皮肤、骨组织以及脑、肝、心等脏器的发育和功能有重要作用 ， 并含有维生素C ， 在治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等方面有明显作用 。
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油脂、小麦、蔬菜的作用与作用
1.镇痛催眠：由于其茎叶中含有生菜 ， 具有镇痛催眠、降胆固醇、辅助治疗神经症等作用 ， 可在睡前挤入果汁 ， 饮用 。
2.减肥效果：油脂和小麦蔬菜含有丰富的膳食纤维和维生素C ， 可以消除多余的脂肪 ， 使你可以减肥 ， 所以又叫减肥生菜 ， 你可以选择冷拌或炒法吃 。
【医师蓉蓉|蛋白质比一般蔬菜高5倍，生吃还有多种治病功效，别小看此野菜】3.化痰止咳：油、麦类蔬菜对咽喉有良好的润湿理疗作用 ， 有利于局部炎症的治疗 ， 稀释呼吸道炎症和分泌物的粘度 ， 便于咳嗽 。
4.润肺祛燥：油麦类蔬菜富含维生素A ， 能保护呼吸道上皮细胞 ， 改善免疫球蛋白功能 ， 预防呼吸道感染 ， 滋阴保湿肺 ， 祛除肺干和肺热 ， 使人呼吸顺畅舒适 。
5.贫血的治疗：小麦蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、铁、钙、钾等微量元素 ， 对降低胆固醇、治疗神经衰弱和治疗贫血有一定的辅助作用 。
油、麦、菜应注意的几个问题
1.油类和小麦类蔬菜主要是生食 ， 可与冷混合 ， 也可浸泡在各种调味料中 。 熟食可油炸或冲洗 。
2.油炸油和小麦蔬菜的时间不能太长 ， 可以切断 ， 否则会影响菜肴的味道和鲜艳的颜色 。
3.海鲜酱油和轻质酱油在油炸时不能放太多海鲜酱油和淡酱油 ， 否则成人菜就会失去淡淡的味道 。
4.油类和小麦类蔬菜不应长期储存 ， 应尽快食用 。
5.小麦对乙烯非常敏感 ， 应远离苹果、梨和香蕉 ， 以免引起红褐色斑点 。
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油脂、小麦、蔬菜的食用方法
1.白油炸油和小麦蔬菜
生油和小麦1斤 ， 花生油 ， 海鲜酱油 。
将新鲜蔬菜洗净后沥干 ， 放入锅中煮沸 ， 加入蔬菜 ， 加入一汤匙花生油 ， 搅拌均匀 ， 取出蔬菜包装 ， 撒上上海新鲜酱油 。
2.牡蛎酱和小麦菜
燕麦片 ， 牡蛎酱 ， 酱油
方法：1将油类和小麦类蔬菜洗净 ， 加入适量油 ， 将油和小麦类蔬菜放入烫烫中 ， 然后控制清水 ， 在锅中加入基础油 ， 加热酱油、小麦、蔬菜和牡蛎酱 ， 搅拌均匀 。
3.油炸油麦
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