岁月可回头 这个中华老字号真牛，赞！中坝酱油再上央视《家乡至味》( 二 )
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大约在3亿年前 ，
漫长而又复杂的沉积成岩过程和造山运动 ，
形成了窦团山刀劈斧凿一般的丹霞地貌 。
悬在两山之间的铁索长30米 ，
王老爹和儿子是铁索之上的独步舞者 。
铁索悬于深谷之上 ，
山风劲吹 ， 左右摇晃 ， 惊险无比 。
“飞仙可渡” ， 能渡索桥的如今只有父子二人 。
他们攀行索桥 ， 如履平地 ，
兴之所至还要在铁索桥上表演
翻跟斗、倒挂金钩、仙人指路、金鸡独立等动作 。
父子俩的饮食遵从至简之道 。
鸡蛋羹 ， 是父子俩固定的早饭 。
“食无求饱 ， 居无求安” ，
散养鸡蛋稍加搅拌 ，
盐稍加调味 ，
温水冲调搅拌 ，
隔帘冷水上蒸 。
鸡蛋羹色泽金黄软嫩 ，
几滴江油特产的中坝酱油和一撮葱花 ，
这是父子二人清晨必备的早餐 。
酱油是王老爹促进食欲的关键 ，
其中的氨基酸 ，
维持着人体内的酸碱平衡与水平衡 。
平衡 ， 正是王老爹和儿子所需要的 。
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还记得《舌尖》上兰明路大师讲述的四川泡菜 ，
咸香酸脆 ， 赚足了观众的口水 ，
至那以后四川泡菜风靡全国 。
在《家乡至味》中又看到了兰明路大师的身影 ，
一碗口蘑酱油拌饭 ，
引发了一代人的回忆 。
世界上最极致的口味 ，
永远是故乡的味道 。
童年时身边的烹调所产生的味觉习惯 ，
一旦形成 ， 无论你走到哪里 ，
一生都无法改变 。
而对于兰明路来说 ，
酱油拌饭 ，
是任何珍馐美馔都无法比拟的 ，
唯一的调味是酱油 ，
增味增色 ，
搅拌均匀 ，
中坝口蘑酱油就能激发食欲 ，
撑起整碗米饭的诱人滋味 ，
一口热饭满足了所有对于家的想象 ，
人们总是习惯 ，
将满腔的爱意与关怀 ，
含蓄内敛的表达为回家吃饭 。
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世界上最极致的口味 ，
永远是故乡的味道 。
童年时身边的烹调所产生的味觉习惯 ，
一旦形成 ，
无论你走到哪里 ，
一生都无法改变 。
关于美食的记忆 ，
总是绵长而悠远的 ，
即使在他乡生活得太久 ，
每每想到老家的味道 ，
乡愁是许多在外的游子绕不开的心结 。
而中坝酱油对于四川人来说 ，
正是那把开启乡愁密码的钥匙 ，
打开那道童年味觉的大门 。
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