为啥很多时候西餐做菜用柠檬皮而不直接用柠檬汁来调味
额。。你吃个柠檬就知道了，柠檬皮是清香口味，柠檬汁主要是酸味
■网友的回复
谢邀，柠檬汁主要是酸味。柠檬皮还有清香味。以及皮的颜色有装饰作用……
■网友的回复
柠檬皮碎片可以起装饰作用，口味也比较好
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