中年|分享5桌美味家常菜, 搭配有巧思, 清淡营养, 省钱又好吃!
本文插图
胡萝卜烧半边鸭 ， 凉拌马齿苋 ， 西红柿炒蛋 ， 毛豆炒豆干
夏天虽然说食欲不佳 ， 但是也需要进补 。 鸭肉是一种非常好的选择 ， 并且价格还非常便宜 。 鸭肉中含有丰富的蛋白质 ， 而且能防疾疗病 。 其奥妙在于鸭属水禽 ， 性寒凉 ， 从中医“热者寒之”的治病原则看 ， 特别适合体内有热、上火的人食用 。 因此 ， 夏天食鸭 ， 既能补充过度消耗的营养 ， 又可祛除暑热给人体带来的不良影响 。
做鸭肉的时候放一点啤酒 ， 放一点紫苏可以起到去腥增香的作用 。 鸭肉中脂肪含量比较高 ， 可以将脂肪剔出来 ， 煸出鸭油后再放入鸭肉一起炒 ， 这样即使不放一滴油也非常香 。
凉拌马齿苋是我家夏天必吃的一道凉拌菜 ， 具有很好的清热解毒的作用 ， 马齿苋焯一下水 ， 放入一点蒜蓉 ， 生抽 ， 盐 ， 白砂糖 ， 简单拌一拌就能上桌 。
胡萝卜和豆腐干切成丁 ， 再和剥好的毛豆一起炒 ， 放入一点辣椒 ， 即使不放肉也很下饭 。 最后再来一盘西红柿炒蛋 ， 全家吃得开心 。
本文插图
卤牛肉 ， 白菜豆腐炖粉条 ， 胡萝卜炒肉丝 ， 凉拌海带丝
家里有一个上学的孩童 ， 牛肉我家一周至少吃一次 。 尖椒牛柳 ， 西红柿土豆炖牛肉 ， 牛排 ， 牛肉馅饼 ， 牛肉三明治 ， 经常变换着花样做 ， 无论是哪一种做法 ， 孩子都非常喜欢 。 有条件的隔三差五做点牛肉给孩子吃 ， 可以起到强健骨骼 ， 提高身体免疫力的作用 。 并且吃牛肉 ， 只长身体不发胖 。
头天晚上卤好的牛肉放在冰箱里浸泡了一夜 ， 隔天切就非常完整 ， 不会破碎 。 牛肉已经非常入味了 ， 不要任何蘸料也很好吃 。
切几片五花肉 ， 放点白菜 ， 豆腐 ， 粉条炖了一大碗 ， 既可以当菜又能当饭吃 。 孩子最喜欢的胡萝卜炒肉丝 ， 能干掉两大碗米饭 。 凉拌海带丝是夏天非常受欢迎的一道小凉菜 ， 酸酸的 ， 辣辣的 ， 好吃又开胃 。
本文插图
黄圆葱炒鸡胸肉 ， 肉末烧豆腐 ， 凉拌白云豆 ， 素炒红薯叶子
最近囤了好几块鸡胸肉 ， 用来炒菜 ， 凉拌 ， 做三明治 ， 都非常不错 。 鸡胸肉高蛋白低热量 ， 是很多减肥的人群非常喜欢的一种食材之一 。 如果厨艺不好 ， 鸡胸肉很容易炒老 ， 口感又柴又乏味 。 切好的鸡胸肉可以用姜丝 ， 蒜片 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 玉米淀粉 ， 植物油搅拌均匀 ， 腌制5分钟再炒 。 加入玉米淀粉和植物油可以在鸡肉的表面形成一层保护膜 ， 帮助鸡肉锁住水分 ， 这样在烹制的过程中就可以减少水分的流失 ， 这样做出来的鸡肉才香嫩多汁不发柴 。
不是所有的芸豆都适合用来拌着吃 ， 我们本地的这种白芸豆蒸熟以后口感是面面的 ， 甜甜的 ， 拌着吃 ， 口感非常不错 。 含有丰富的植物纤维 ， 具有很好的通便润肠的作用 。
素炒红薯叶 ， 婆婆总会说这菜以前是拿来喂猪的 ， 现在却成香饽饽了 。 掐嫩尖素炒或下面条的时候放一点都好吃 。
肉末烧豆腐 ， 孩子特爱吃 。 豆腐做之前放入平底锅中煎到两面焦黄 ， 再和肉末一起炒 ， 放入葱末 ， 蒜末 ， 郫县豆瓣酱炒出香味儿 ， 放盐、酱油调味 ， 加水焖煮几分钟 ， 这样做出来的豆腐更香 ， 更入味儿 。
本文插图
木耳烧豆腐 ， 牛肉炒洋葱 ， 凉拌土豆丝 ， 素炒丝瓜
豆制品是我家非常喜欢的一种食材 ， 一周至少要吃两次 ， 补钙不仅仅是老人和孩子的事 ， 年过30就要开始考虑给身体补充钙质 。 豆制品含有丰富的蛋白质 ， 并且钙质容易被身体消化和吸收 。 豆腐皮 ， 腐竹 ， 豆干 ， 素鸡等这些豆制品应该经常做给家人吃 。
推荐阅读
![[上火]晨起后口干、口苦，只是因为身体缺水吗？少数情况下是几种症状](http://ttbs.guangsuss.com/image/d856d38e9271a75b52baa062d16c3919)
- 数码达人分享|X1蓝牙耳机不易脱落，运动蓝牙耳机如何选择，HIK
- 中年美国寸土寸金，为何要在纽约建立林则徐广场？原因很简单
- 中年北斗系统发言人答封面新闻：北斗定位精度最好可达1点几米
- 中年检测设备行业政策及环境
- 中年元春回府省亲为何会在夜晚进行？原来其中大有文章
- 中年北斗三号全球服务可用性达99%以上，全球范围定位精度优于10米
- 【】二百米飞人谢震业分享奥运备战
- |闺蜜出门逛街，当然要穿闺蜜装，好闺蜜造型快快分享给姐妹！
- Mac苹果资讯分享 Mac截屏录像工具v1.9.2激活版，Screencast
- 锁定|起底电信诈骗“杀猪盘”：锁定中年女性，先培养感情再骗钱