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功夫财经|很多人不懂牛奶，更不懂中国乳业，很遗憾( 二 )


其次 ， 中国国标与其他国家和地区的生鲜乳主要指标对比 。
功夫财经|很多人不懂牛奶，更不懂中国乳业，很遗憾
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除了欧盟和中国外 ， 其他国家没有对蛋白质进行要求 。 此外 ， 菌落总数日本标准为400万cfu/ml ， 我国是不大于200万cfu/ml ， 欧盟是不大于10万cfu/ml ， 但欧盟不是拒收标准 。 实际上 ， 国标只是产品出厂的最低要求 。
3）
同类产品的对比情况
市场竞争下 ， 企业为了追求更好的品质 ， 往往会对生鲜乳有着自己更高的要求 。 以伊利集团为例：2010年伊利集团生鲜平均乳蛋白质是3.07g/100g ， 从2010年开始 ， 生鲜乳蛋白质实现连续10年增长 ， 2020年1到6月份的平均值为3.28g/100g；2010年 ， 伊利集团生鲜乳的菌落总数平均值为21.87万/ml ， 10年来也是逐年递减 ， 2020年1到6月的平均值为1.77万/ml 。
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可以说2015年至今 ， 伊利生乳蛋白质、脂肪、菌落总数、体细胞均高于国家标准 ， 符合欧盟标准 。
再看具体的产品 ， 以纯牛奶蛋白质含量为例 ， 伊利纯牛奶为3.2g、金典有机纯牛奶和金典娟珊纯牛奶均为3.8g 。
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相比之下 ， 在中国市场上常见的几款国外品牌纯牛奶 ， 蛋白质含量最高不超过3.8g ， 绝大部分产品在3.3g-3.5g之间 。
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图片来源：《消费者报道》杂志社
可以说 ， 伊利产品的蛋白质含量比国标高许多 ， 同时优于绝大部分国外同类产品 。 尤其是伊利的金典有机纯牛奶 ， 蛋白质含量是世界领先水平 。 根据“全球乳业20强企业排行榜” ， 伊利、蒙牛保持前十的排名 ， 同时伊利是亚洲乳业第一 ， 也是中国规模最大、产品品类最全的乳制品企业 。
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伊利集团总裁助理云战友讲解伊利品质
经过长期的耕耘 ， 伊利初步实现了覆盖亚洲、大洋洲、欧洲和美洲的全球资源网络、全球研发网络和全球市场网络布局 。 看到中国乳业这十余年的发展 ， 我们更应该树立中国品牌的信心 。
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结语
任何一个行业的发展 ， 都离不开消费者的监督 。 消费者提高用奶知识也是很有必要的 ， 包括怎么喝牛奶、怎么选择除纯牛奶外的其它乳制品等等 。
这种情况下 ， 我们更应该做的是了解客观的知识、多搜搜客观的行业标准 ， 了解产品的生产过程等等 。 只有这样 ， 才是对自己和家人的健康负责 ， 而不是人云亦云 。 毕竟 ， 愚昧是产生恐惧的源泉 ， 知识才是医治惧怕的良药 。


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