知心医生聊健康|肾病能吃豆腐、豆芽吗？不少人搞混了，这份饮食锦囊肾友必看
肾脏出现问题 ， 很多人第一个想到的是“吃什么食物能补肾” ， 比如枸杞、当归等 。 但对于发生实质性肾功能损伤问题的肾病患者来说 ， 不仅要考虑吃哪些食物对肾好 ， 还要注意避免一些伤肾的食物 。
其中豆类食物是争议比较大的一类食物 ， 豆类及豆制品相关的食物是餐桌上很常见的一类食物 ， 比如豆腐、豆干、豆芽、豆皮等等 ， 独特的口感及丰富的营养 ， 不少人都很喜欢吃 。 
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虽然豆类含蛋白质比较高 ， 但属于植物性蛋白 ， 让很多人都纠结到底能不能吃？
那么肾病患者到底适不适合吃 ， 一句话告诉你！
当然可以吃！你没听错 ， 肾不好也可以吃！
豆类食物虽然含有的大量蛋白质属于植物性蛋白质 ， 但研究表明 ， 豆类蛋白质所含氨基酸模式与人体氨基酸模式相符 ， 摄入后更易消化吸收 ， 与动物性蛋白相差无几 ， 不会造成肾脏代谢负担加重 ， 反而也能补充一定营养 ， 所以干嘛不吃 。
在含有植物性蛋白质的食物中 ， 目前只发现豆类食物适合补充蛋白质 ， 其他食物还在待定 。
所以肾病患者们完全可以放下戒备 ， 吃点已经长期被“打入冷宫”的豆制品了 。 
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那么具体到豆类食物中：豆腐和豆芽的争议又比较大 ， 其中比较关注的问题是：
肾病人群中尿酸高和血钾高的两类患者还有口福吃吗？
尿酸高需要注意什么？
豆类多数食物确实含嘌呤偏高的食物 ， 但大部分食物每100g嘌呤含量在75mg以下 ， 比如：
豆干（66.5mg）、豆腐（55mg）、豆浆（27.7）、比较偏高的是豌豆（75.5mg）、绿豆（79mg）、黑豆（137mg） ， 一些菜豆完全属于低嘌呤如扁豆（18mg）、四季豆（29.7mg） ， 豆芽菜只有14.6mg 。
由此可见 ， 尿酸高的患者也可是适当吃些豆类及豆制品 ， 且多数食物经过加工、过滤后也能祛除部分嘌呤 ， 所以可以放心的吃 ， 只要控制好摄入量就好 。 
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血钾高需要注意什么？
豆类确实名副其实的含钾大户 。 每100克食物甚至含钾上千：
黄豆 ， 每100克含钾1503；
黑豆 ， 每100克含钾1377；
青豆 ， 每100克含钾718；
毛豆（478mg）扁豆（439mg）蚕豆（391mg）豌豆（332mg）豆角（207mg）四季豆（196mg）豆芽（160mg）
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【知心医生聊健康|肾病能吃豆腐、豆芽吗？不少人搞混了，这份饮食锦囊肾友必看】整体来看豆类食物含钾大多偏高 ， 因此肾病患者中已发展到肾功能不全的人 ， 为避免引起血钾高的症状 ， 需要适当减少豆类的食物 。 尤其是肾衰竭、尿毒症患者 ， 多存在高钾血症 ， 会有加速肾功能损害的危害 ， 更要注意起来 。
还要再提一点 ， 上面我们说豆所含蛋白质属植物性蛋白质 ， 但属优质蛋白质 ， 所以除了血钾高、尿酸高的患者摄入量要注意 ， 有尿蛋白的患者也要适当控制好摄入量 。
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