儿童饮食|孩子最爱吃的“5彩玉米虾仁”，嫩滑香浓，方法简单一学就会！
去餐厅里吃饭 ， 很多朋友都喜欢点一盘松仁玉米 ， 吃起来香甜可口 ， 营养上也不差 ， 但是很明显：它的含糖量有点高 ， 不利于控制体重 ， 实际上是不适宜多吃的 。
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这道菜肴中：青豆所含有维生素C ， 胡萝卜里含有胡萝卜素 ， 玉米粒中含有碳水化合物 ， 虾仁中含有大量优质蛋白 ， 组合起来 ， 呈现出一道健康营养完善的美味 。 五彩玉米虾仁
【准备食材】：新鲜玉米一个 ， 青豆五十克 ， 胡萝卜五十克 ， 鲜活基围虾八只 。
【调味料】：盐半勺 ， 生抽一勺 ， 料酒一勺 ， 淀粉一勺 ， 花生油和白胡椒粉适量 。
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【具体做法】：
第一步 ， 将8只鲜虾剥除虾皮 ， 活蹦乱跳的新鲜虾 ， 虾皮很难剥 ， 在这里分享一个小妙招 ， 先将鲜虾放入冰箱冷冻 ， 1小时后再取出来 ， 虾皮就可以轻松剥去 。 （注意是冷冻不是冷藏）
第二步 ， 剥好的虾仁去掉虾线 ， 切成小段（也可以不切开 ， 直接使用整个虾仁） ， 放入小碗中 ， 加入白胡椒粉、料酒、淀粉和少量盐 ， 腌制十分钟备用 。
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第三步 ， 在虾仁腌制的过程中 ， 将新鲜玉米剥掉外皮 ， 掰下玉米粒 ， 带壳的青豆也要一粒粒剥出来 ， 这个过程有点耗时间 ， 需要耐性 ， 也可以图个方便 ， 牺牲新鲜 ， 直接买成品虾仁、玉米粒、青豆粒 。
第四步 ， 食材焯水 。 锅中加入小半锅水 ， 加一点咸盐进去 ， 将水烧开后 ， 将切好的胡萝卜小粒、青豆粒、玉米粒全部焯水 ， 时间可以比绿叶蔬菜焯水的时间长一点 ， 控制在两分钟左右就可以了 ， 捞出控干水分 。
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第五步 ， 热锅 ， 加适量花生油 ， 待油温达到七成热时 ， 腌制好的虾仁放进锅中 ， 调成小火 ， 翻炒几下 ， 炒到虾仁的颜色变色 ， 捞出备用 。
第六步 ， 锅中留油重新热锅 ， 油温起来后 ， 倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒 ， 煸炒几下 ， 根据个人口味 ， 加入适量盐和生抽 ， 翻炒入味 ， 把虾仁倒进去 ， 接着翻炒几下 ， 就可以出锅 ， 端上桌了 。
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这道五彩玉米虾仁 ， 既好看又好吃 ， 让人一看就顿生食欲 ， 营养成分搭配的非常全面 ， 极为适合人体吸收和补充 ， 夏天的时候 ， 在全家人的餐桌来这样一盘 ， 清新爽口 ， 开胃不腻 ， 补充营养 。
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小贴士：
这道五彩玉米虾仁 ， 有的做法是把胡萝卜粒替换成火腿粒 ， 虽然口味上可能会好一点 ， 但是在营养成分和健康膳食方面 ， 感觉差了很多 ， 还是使用胡萝卜更好 。
【儿童饮食|孩子最爱吃的“5彩玉米虾仁”，嫩滑香浓，方法简单一学就会！】青豆一定要做熟 ， 不然就有食物中毒的可能 ， 如果买到的是干青豆 ， 还需要提前泡发3个小时才可以使用 。
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