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Array|刘姥姥为什么吃不惯大观园里的“茄鲞”？( 二 )


快出去！你让她砸了碗 ， 也轮不到你吹！你什么空儿跑到里槅儿来了！（第五十八回）
干娘不仅进入了禁区 ， 而且还胆敢提议由她来把关宝玉的食物 。园中各处住所中 ， 除了年老女性之外 ， 年轻成员之间可以超越主仆边界自由交换食物 。这一点在宝玉将他吃了一半的稀粥递给芳官食用时得到了重申 。尽管宝玉处在这一等级制的顶端 ， 年轻人之间仍可自由分享食物 ， 而年老、已婚（肮脏）与年轻、处女（纯洁）之间却不可行 。
Array|刘姥姥为什么吃不惯大观园里的“茄鲞”？
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△宝玉的大丫鬟之一麝月怒斥婆子
宝玉经常很不情愿与男性分享食物 ， 但他却很热衷于品尝与皇家相关的一切食品 。玉钏儿送去给宝玉的那碗汤 ， 得用一套特殊的汤模子才能做成 ， 有菱角、莲叶莲蓬、菊花、梅花各式 ， 先前只在元妃省亲时用过一回 。宝玉从父亲致命的鞭打中康复过来的第一顿饭 ， 就点名要吃这种汤——从他所爱戴的、如同母亲般的长姊那里寻求安慰 。这些模具平时极少使用 ， 王熙凤通过周密的家庭存货清单找到了它们 ， 并决定不只是给病中的宝玉做一碗汤 ， 还要让女眷们也都趁此机会尝一尝 。在宝玉痊愈的过程中 ， 元妃从宫中派人送来了另外一种物品——两个小玻璃瓶 ， 螺丝银盖 ， 盛装可饮用精油 。两小瓶都是特供宫中的 ， 一瓶装“木樨清露” ， 另一瓶是“玫瑰清露” 。宝玉姐姐元妃的恩惠 ， 暗示着来自最尊贵女性的治愈力量战胜了来自男性世界的毁灭性力量——父亲的鞭打致令宝玉的身体几近化成血浆 。
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△宝玉遭贾政鞭笞
食物既拥有佑护的力量 ， 同时还具备破坏与危险的一面 。小说中的两个关键场景 ， 将向我们展示大观园的主人们如何遭遇从外面流入园内的非宫廷食物的威胁 。第三十九回初结海棠社 ， 为联诗作赛开筵席 ， 宝钗安排她哥哥薛蟠从外头张罗一些螃蟹送到大观园 。大观园的所有成员都参加了这次宴集 ， 此外还有年长的已婚女主人 ， 如王熙凤、贾母与王夫人 。这一奢侈品的过量供应 ， 标识出贾府所特有的奢华作风 。按刘姥姥的说法 ， “这一顿的钱够我们庄家人过一年的了” 。（第三十九回）
此外 ， 从大家吃螃蟹时不以为然的样子 ， 读者不难获知 ， 螃蟹这一昂贵的食物在贾府中从未被当做什么稀罕物另眼相看过 。例如 ， 在嬉闹中平儿把蟹黄涂在了熙凤脸上——她本来的目标是琥珀 。小说中这场轻松乐事前后所发生的事件 ， 暗示了小说十分关键的笼括性主题：“天下无不散之筵席 。”宴会开始之前 ， 贾母的追忆如预兆般令人不寒而栗 ， 她儿时曾从水边的亭子上坠水而几近溺亡 ， 而那亭子正与螃蟹宴举办地十分相似；当晚 ， 贾府马厩中一场忽如其来的大火为宴会画上了句号 。
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△螃蟹宴作螃蟹诗
这些灾祸都被挡在园墙之外 ， 大观园的主人们仍可以在安全的范围内继续他们牧歌般的特权生活 ， 但前后的灾祸共同营造出一种大限将至的预感——外面的混乱失序不久将渗透到园内 。
吃螃蟹的时候 ， 宴会常客提醒大家 ， 螃蟹寒气太重了 ， 须得饮酒才能祛寒 ， 但到最后 ， 却是马厩里的大火以大规模爆发的热量完胜了“寒气” 。
同样地 ， 神奇的大观园也通过食物的权力来抵制来自外界的污浊之流 。例如 ， 第四十一回 ， 乡巴佬刘姥姥参观了大观园 ， 还加入了给史湘云螃蟹宴还席而安排的一次特殊宴会 。太太们和姑娘们都参加了这次午宴 ， 刘姥姥也被邀在内 ， 以她粗野而欠教养的方式给贾府的女眷带来许多乐趣 。王熙凤命人给刘姥姥拿了一双沉甸甸的银箸 ， 而刘姥姥势必因其笨拙之态而成为女眷们幽默的消遣 。王熙凤解释道 ， 这银箸可以用来检验菜里是否有毒 ， 菜里若有毒 ， 银箸就会变色 。刘姥姥回道：“这个菜里有毒 ， 我们那些都成了砒霜了 。”（第四十回）


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