综艺|为了老人的尊严和快乐，《忘不了餐厅2》回来了( 二 )
设身处地为老人准备好硬件后 ， 接下来 ， 节目呈现的是对认知障碍老人深入地了解和关怀 。
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截图自《忘不了餐厅》第二季先导片
难度更大的《忘不了餐厅2》
第一季《忘不了餐厅》播出后 ， 有网友反馈 ， 节目中患病老人的状态过于美好 ， 而实际患有阿尔茨海默病的认知障碍患者 ， 他们足以摧毁一个家庭 。
节目组接受了这样的反馈 ， 第二季决定邀请病感更严重的老人加入 。
“我们一直有个初衷 ， 就是让大众去了解认知障碍这个疾病 ， 消除偏见和隔阂 。 第一季针对症状较轻的患者 ， 希望观众能在现实中根据症状对号入座 ， 早发现、早干预、早治疗 。 第二季我们会直面更严重的病症 ， 以及病人家属的处境 ， 家属的记录在这一季也会占很大篇幅 。 ”
第二季节目中 ， 五位老人已有两位表现出严重的病状 ， 老人不再是短暂忘事 ， 而是会出现时间和空间的错觉 ， 一时不知道自己身在哪里 ， 在做什么 。 严重的不安全感包裹着重症老人 ， 一天会提出很多次要回家、要见家属 。
已上线的第一期节目 ， 原本打算开业的“忘不了餐厅” ， 因为重症老人的不安难以协调 ， 开业时间只能往后延 。
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《忘不了餐厅》第二季的五位老人嘉宾
为了保证顺利录制 ， 节目组在这一季为病患老人配备了更多的专业人员 。 包括三位业内专家代表参与节目录制 ， 观测老人健康状态 ， 传播相关医疗知识；录制现场还配备了医疗保健专家随时待命 ， 以保障老人安全；老人的家属也会全程陪同 。
在专家的建议和家属的配合下 ， 店长团和老人、家属以及社工们通过聚餐、玩游戏、分享生活 ， 很快便建立起了亲密联系 。 之后 ， 就算老人会忘记店长团 ， 但不安全感也会得到缓解 ， 提出要回家的次数在减少 。 延迟一天后 ， “忘不了餐厅”顺利开业 。
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《忘不了餐厅》第二季剧照
有了强大的后援工作者支持 ， 店长团在正式开业第一天 ， 就可以处理老人们发生的大部分突发情况了 。 比如会随时分配简单的小任务让老人完成 ， 让老人保持工作的状态和意识清醒；当老人意识开始模糊又要回家和找家属时 ， 店长团会及时打岔 ， 分散老人的注意力 。
开业第一天顺利录制 ， 但店长团跟中重度病情老人们相处的过程才刚刚开始 。
餐厅的工作发生在白天 ， 到了晚上 ， 老人们入住宿舍的时候 ， 不安全感会比白天更浓烈 。 为此 ， 每天晚上在和家属共同安抚完老人后 ， 店长团和专家团都会开会 ， 挨个分析已经出现或可能出现的问题 ， 并给出应对方案 。
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《忘不了餐厅》第二季第一期 ， 想回家的老人
工作人员透露 ， 这一季节目组的科普任务很重 ， 已经不是把节目当真人秀在制作 ， 就是当成了纯公益节目 。 为此节目要做的是全方位、多角度地对认知障碍进行科普 ， 让观众更直观、深入地了解这类人群 。
“店长团在这一季中面临着巨大的挑战 。 因为我们要呈现的是店长团跟老人们24小时相处的过程 ， 有工作也有生活 ， 店长团24小时的注意力其实都在老人身上 ， 像老人的房间装了急叫铃 ， 大家都是随时待命 。 ”
整季节目的录制是个十分漫长的过程 ， 而病感更严重的老人 ， 也意味着更多不可控的突发事件 ， 这将极大地考验店长团的心理和身体素质 。
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《忘不了餐厅》第二季第一期 ， 黄渤发现老人病症严重
为了老人的尊严和快乐
提起为什么做这档节目 ， 节目组的很多工作人员都会提到“使命感”三个字 。
节目组调研的一组数据让人心酸 。
在中国 ， 平均每1分钟就有一位老人走失 ， 走失老人中有68.2%患有认知障碍 ， 走失后老人的死亡率为10% 。 国内认知障碍人数高达5000万 。 全球认知障碍最多的患者来自中国 ， 然而国内病症漏诊率却高达70%以上 ， 67%的老年患者被确诊时已处于中晚期 ， 大部分中轻度患者错过了最佳治疗时期 ， 即使被确诊也并未获得积极正确的治疗 。
“跟隔壁的日本、韩国对比 ， 我们对认知障碍老人的关注少太多了 。 大众普遍认为这是人老了多忘事 ， 但很有可能是认知障碍的前兆 。 还有国内的很多患者家属都有强烈的‘病耻感’ ， 觉得这是件丢人的事 ， 我们在选人的时候 ， 就有很多次因为家属的‘病耻感’而进行不下去 。 ”
国内大量的认知障碍人群得不到应有的关注和理解 ， 这让节目组有了强烈的使命感 。 “为了他们 ， 也是为了我们 ， 每个人都会变老 ， 说不定我们就是下一个他们 。 ”
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