陈梁艳说美食|夏天红豆就该这样吃，口感清凉，香甜软糯，孩子一口一个直夸香
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我相信大家在日常生活当中都有见过红豆这一种食材吧！红豆又被称之为赤豆 ， 烹饪方式也有很多 ， 能够用来煮、炖、榨等等都是可以的 ， 而且还能将它烹制成粥来吃 ， 也能够将其制作成烘焙甜品食用 ， 食用方法多种多样 ， 而且在夏天 ， 最常见的就是将其熬成红豆汤 ， 美味又去暑 ， 只不过在我家我很少将红豆熬煮成汤 ， 我更加喜欢将其制作成小甜品食用 ， 而且跟牛奶一同制作而成的红豆牛奶糕真的是特别好吃 ， 软糯香甜的 ， 而且经过冷藏以后吃起来更是一绝 ， 每次我家孩子都会吃上好几块呢！
遥想当年第一次吃到这一款红豆牛奶糕 ， 那时候还没有我家孩子 ， 我跟老公两人出去旅游的时候偶然之间在一家餐厅当中吃到了这道小甜品 ， 吃完这道小甜品以后就一直念念不忘 ， 因为它的口感以及味道真的特别好吃 ， 而我回到家以后就开始自己琢磨这一道甜品如何烹制的 ， 经过多方尝试之后 ， 我在家中终于制作出来的这道红豆牛奶糕 ， 虽然说没有将当时的口味完全复刻出来 ， 但是做出来的味道确实非常好吃 ， 而今天我要将我这道美味小甜品介绍给大家 ， 喜欢的可不要错过哦！
首先我们需要准备好红豆、水、250g纯牛奶、20g蜂蜜、20g鱼胶粉、40g细砂糖 ， 先把我们的红豆清洗干净放到碗中倒入凉水去浸泡一个小时 ， 如果时间充裕的话可以放到冰箱冷藏浸泡一晚上 ， 这样口感会更好 ， 再将我们250g纯牛奶以及30g蜂蜜倒在锅里面开启小火加热 ， 加热的过程中需要用锅勺不断搅拌 ， 搅拌至蜂蜜完全融化到牛奶当中即可关火 。
随后在热牛奶当中倒入8g鱼胶粉 ， 在用打蛋器将其搅拌均匀随后将其倒入一个盒子当中放到冰箱冷藏凝固成型 ， 泡好了红豆倒入我们的电压锅里面并且加入320g凉水盖上压半个小时 ， 时间到了就趁热倒入我们剩余的鱼胶粉和细砂糖一起搅拌均匀放到一旁冷却 ， 再将我冷藏凝固好的牛奶层倒入我们的红豆糊继续放到冰箱当中去冷藏一晚上即可 。
【陈梁艳说美食|夏天红豆就该这样吃，口感清凉，香甜软糯，孩子一口一个直夸香】这样我们的红豆牛奶糕就烹制完成了 ， 要是家中没有鱼胶粉可以食用吉利丁片代替 ， 没有蜂蜜也可以食用炼乳等代替 ， 这样制作出来的小甜品香糯可口又很消暑 ， 喜欢这道甜品的朋友不妨自己动手尝试一番吧！
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