烹饪|你以为焖鸡和焖鱼是一样婶儿的？其实焖鸡要想好吃还得这样做
同样都是焖 ， 但是鱼的做法和鸡的做法却是很不同的 ， 除了食材本身味道不同还有很区别 ， 也正是因为每种食材的特性不同 ， 才会有许许多多种的烹饪方式 。 今天鹏九跑腿小编为你带来的是鸡的几种焖法 ， 虽说不算省时 ， 但却是值得期待的菜品 。
一 板栗焖鸡
本文插图
准备食材：鸡肉、板栗、葱、姜、酱油、料酒、白糖、盐等调味料
制作过程：
1、将小鸡洗净 ， 切成小块 。
2、加两勺酱油、两勺料酒还有适量的姜片 ， 抓拌均匀后腌制20分钟 。
3、将葱洗净后切段 ， 板栗去皮将肉取出 。
4、起锅烧油 ， 油热后爆香葱花后放入腌制好的鸡块 ， 大火翻炒 。
5、等炒到自身没有水分后 ， 加没过鸡块的清水 ， 大火烧10分钟 。
【烹饪|你以为焖鸡和焖鱼是一样婶儿的？其实焖鸡要想好吃还得这样做】6、将板栗肉放入 ， 再加适量的白糖和少量酱油后 ， 搅拌均匀 ， 小火焖 。
7、直到板栗变软 ， 加适量的盐 ， 大火收汁 ， 出锅前撒上葱段即可 。
这里的板栗有着补肾气 ， 强筋力的功效 ， 而鸡肉是益气 ， 滋养五脏的最佳选择 ， 这两种搭配到一起是有益脾胃、生气血的作用的 。
二 茶树菇焖鸡
本文插图
准备食材：鸡肉、茶树菇、葱、姜、蒜、料酒、老抽、白糖、盐等调味料
制作过程：
1、将茶树菇提前泡发 ， 鸡肉切块 。
2、起锅烧水 ， 水开后将鸡肉姜片还有葱白放入 ， 去除血沫 。
3、焯水的鸡捞出冲洗干净 。
4、起锅烧油 ， 将鸡块煎一下 ， 煎到表皮金黄后盛出备用 。
5、锅留底油 ， 爆香葱姜蒜 ， 下入鸡块 。
6、倒入一勺料酒、一勺老抽 ， 翻炒均匀 。
7、加没过鸡块的清水 ， 放入泡好的茶树菇 。
8、加适量的盐 ， 焖煮10分钟左右 。
9、等到鸡肉完全软嫩后 ， 大火收汁 ， 出锅前撒上些许葱末即可 。
茶树菇是一种野生蕈菌 ， 有着高蛋白、低脂肪、低脂肪等特点 ， 因为清香的味道和极佳的口感而受人们的喜爱 ， 配上鲜美的鸡肉 ， 其中滋味只有吃过的人才知道 。
三 啤酒焖鸡
本文插图
准备食材：鸡肉、香菇、青椒、蒜、蚝油、酱油、糖、胡椒粉、料酒、鸡精等调味料
制作过程：
1、将鸡肉切成大小适中的块状放一勺酱油、蚝油 ， 适量的糖、鸡精、料酒和胡椒粉腌制一个小时 。
2、将配菜洗净后香菇切两半、青椒切块 ， 蒜切片 。
3、起锅烧油 ， 放入青椒、胡萝卜和洋葱翻炒 ， 断生后盛出备用 。
4、锅中留底油 ， 炒腌好的鸡肉 ， 鸡肉变色后放入香菇和没过鸡肉的啤酒 ， 盖上盖子焖 。
5、大火烧开后 ， 转中火再焖十分钟 。
6、等到鸡肉全部熟透后加适量的盐 ， 大火收汁 ， 放入之前炒好的配菜就可以了 。
其实鸡肉还有更多的做法 ， 当然也很美味 ， 要不然也不会有这么多人食用 ， 你还想了解更多的家常菜小菜谱吗？那就关注小编吧！鹏九跑腿小编将持续为您带来更多你感兴趣的美食 。
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