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大众健康养生说|看完长知识了，大蒜的健康吃法和功效90%的人不知道( 二 )


抗癌防癌
大蒜能保护肝脏 ， 诱导肝细胞脱毒酶的活性 ， 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成 ， 从而预防癌症的发生 。 同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;常吃大蒜的人 ， 比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半 。 而且 ， 多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低 。
防止癌肿
大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性 ， 使之不能正常生长代谢 ， 最终导致癌细胞死亡 ， 并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力 ， 增强人体免疫功能 ， 预防癌症的发生;大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿;
延缓衰老、预防铅中毒
常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜 ， 能有效地预防铅中毒;
预防关节炎
大蒜能“除风湿 ， 破冷风” ， 对风寒湿类关节炎有抑制作用;
抗过敏作用
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度 ， 特别是由温度变化所引起的过敏 。 最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜 。
大众健康养生说|看完长知识了，大蒜的健康吃法和功效90%的人不知道
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大蒜应该怎么吃
大蒜宜生食
食用大蒜最好捣碎成泥 ， 而不是用刀切成碎末 。 并且先放10～15分钟 ， 让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用 。
注意大蒜的量
大蒜不是吃得越多越好大蒜吃多了会影响维生素B的吸收 ， 大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用 ， 容易引起眼睑炎、眼结膜炎 。 另外 ， 大蒜不宜空腹食用 。 胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时 ， 不宜食用大蒜 。 每天1次或隔天1次即可 ， 每次吃2～3瓣 。
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吃大蒜有哪些不良作用
虽然大蒜有那么多的研究报告指出其对人体有益的功效 ， 但是一切物质服用要适量对身体才有帮助 ， 过量反而伤身 ， 应适可而止 。
有研究报告指出长期服用大蒜会破坏红血球造成贫血 。
阴虚盗汗、肝火旺的人最好也少吃蒜 ， 否则容易上火 。
需要提醒的是 ， 吃完大蒜千万不要喝茶 ， 很容易引起胃疼 。
阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病患者在治疗期间 ， 应当禁食蒜和其他刺激性食物 ， 否则将影响疗效;同时大蒜不宜食用过多容易引起动火 ， 耗血 ， 有碍视力 。
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