可乐侃史|筷不成五，席不坐六”，这几条规矩啥意思？，常言道：“菜不摆三
引言中国作为礼仪之邦 ， 自古以来都十分注重礼制 。 孟轲在《孟子·离娄上》有言：“离娄之明 ， 公输子之巧 ， 不以规矩 ， 不能成方圆 。 ”传统礼仪中的各种规矩繁琐复杂 ， 不论是帝王祭天 ， 官员上朝 ， 还是百姓吃饭 ， 都有着各种各样的规矩 。
在我国传统文化中 ， 就连吃饭也有一套严格的礼仪规定 。 由于时代的变迁 ， 传统礼仪到现在已经简化了很多 ， 虽然如此 ， 但是有一些基本的礼仪 ， 依然存在于我国人民的餐桌上 。 比如现在很多地方 ， 依然保留着许多约定俗成的饭桌规矩 。
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▲餐桌礼仪01
常言道：“菜不摆三 ， 筷不成五 ， 席不坐六” 。 想必有些朋友要犯嘀咕了 ， 这几句啥意思呢？专家表示 ， 里面全是满满的人情世故 。 在我国古代 ， 迎客的礼仪比较繁琐 。 首先客人的到来一般是由主人折柬相邀 ， 待客人到来之后 ， 主人要出门相迎 ， 然后带领客人进入客厅 ， 奉上茶点小坐片刻 。 到了正式用餐的时候 ， 再由主人引导客人入座 。 而这座次也是很有讲究的 ， 除了主客之分 ， 还要依据来客的不同身份分配在不同的席位 。 在正式用餐的时候 ， 敬酒布菜也有不同的规矩 。 但是这些规矩在现在看来都很好理解 ， 但是有一个规矩“菜不摆三”却着实令人费解 ， 三道菜有何不妥之处呢？
其实之所以有这个规矩 ， 是有两方面的原因 。 一方面是由于古人在祭祀祖先时 ， 所摆放的贡品 ， 或者贡酒数量一般都为三份或者三杯 。 所以如果在宴请宾客时摆放三盘菜 ， 显得很不吉利 ， 也会让主人大失颜面 。
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▲菜不摆三
另一方面则是由于谐音 。 中国人用词遣句讲究谐音 ， “三”与“散” ， “丧”等字谐音 ， 所以寓意不好 。 因为这两方面的原因 ， 古人便不会在饭桌上摆放三盘菜 。 02
而“筷不成五”这个规矩的由来和前文的“菜不摆三”的理由是差不多的 。 但是在具体的操作上 ， 有两种说法 。 一种说法是指桌子上不能有两种筷子——泪筷和粘筷 ， 和三种摆放筷子的方法——横筷 ， 叉筷以及倒筷 。
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▲“倒筷”示例
泪筷就是指还带着水 ， 没有擦干的筷子；粘筷是指夹过菜的筷子 ， 这样的筷子摆在客人面前是非常不礼貌的 。 而横筷 ， 叉筷和倒筷 ， 则是摆放的方式不对 。 筷子上方下圆 ， 暗合天圆地方之意 ， 整齐地摆放于客人面前就是一卦：坤上乾下地天泰 。 这个卦象表示顺利安泰之意 ， 所以筷子正确的摆放是对客人的祝福 ， 如果胡乱摆放筷子就破坏了这个寓意 ， 对客人而言并不妥当 。
关于“筷不成五”还有另外一种说法 ， 就是说不能摆放五根筷子 。 因为五根筷子很容易让人联想到三长两短 ， 这也是一种不吉利的暗示 。 古人认为摆放筷子的时候一定要成双成对 ， 不能有单独多余的筷子出现在桌面上 。
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▲筷子摆放礼仪03
至于“席不坐六”解读起来更有意思 。 大家都知道中国人喜欢对称 ， 这一点在中国的古建筑方面可说是表现得淋漓尽致 ， 同样在饭桌上 ， 中国人也讲究对称 。
如果说八人入席 ， 那么一定是在东西南北四个方位各坐两人；若是十人入席 ， 那便是三对三加上二对二；那么 ， 如果是六人入席 ， 就会是二对二加上一对一 ， 然而这样的座位方式从上方看起来特别像乌龟 。 所以六人入席就成了“乌龟王八”席 ， 虽然乌龟在古人眼里是长寿的象征 ， 但是在吃饭的时候做成这样并不妥当 ， 于是“席不坐六”也变成了一个吃饭的规矩 。 不过现代人也很少讲究这个了 。
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