吴锐洋说萌宠|吃货的福利来了，精选美食20余道，健康养生菜，解馋又解腻( 三 )
萝卜丝虾丸汤
食材：白虾300克、萝卜100克、蛋清1个、姜片3片、葱丝少许、淀粉2茶匙、盐2茶匙、料酒1汤匙
做法：
1、白虾去头去壳 ， 抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用；
2、虾仁用刀背粗剁成虾蓉 ， 不必剁的太碎；
3、虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌 ， 用筷子顺时针拌至虾蓉上劲；
4、取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状 ， 滑入煮沸的锅中汆烫至虾丸变色后捞起；
5、另起锅加水烧开 ， 放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟；
6、关火后加入少许盐和葱丝即可 。
【吴锐洋说萌宠|吃货的福利来了，精选美食20余道，健康养生菜，解馋又解腻】啤酒草鱼
食材：草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺;
做法：
1、鱼块处理干净 ， 用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；
2、大蒜洗净剥皮；
3、腌好的鱼块表面拍上一层面粉；
4、锅内烧热油 ， 下鱼块煎至两面焦黄；
5、锅内余油下蒜粒炒香 ， 倒入鱼块、啤酒、老抽、糖 ， 大火烧开中小火焖至汤汁浓稠 ， 转大火收汁即可 。
白灼芦笋
做法：1.准备好食材：一小把芦笋、红椒 ， 葱白一节 。
2.芦笋用削皮刀削掉根部的老皮 ， 洗净切两段 。
3.煮开一锅热水 ， 加适量的油和盐 ， 稍微煮一下 ， 下入芦笋汆烫至水再次沸开 。
4.芦笋捞出来过一下凉水可以保持其翠绿的颜色 ， 捞出芦笋摆好在盘中 。
5.红椒切椭圆形片 ， 放在芦笋上面 ， 葱白装饰 。
6.蚝油 ， 蒸鱼豉油 ， 水按1：2：2 ， 加适量的白糖 ， 调匀成调味汁 。
7.锅中加一点点油 ， 油温稍热后倒入调味汁 ， 小火煮开 。
8.将调味汁淋在芦笋上面、鲜甜可口的白灼芦笋就完成啦 。
老北京炸酱面
食材：面条300g、大豆蛋白粒300g、黄豆酱100g、黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、姜末
做法：
1、把蛋白粒开水泡开挤干水备用 。
2、在盆中倒入适量豆瓣酱 ， 再加入生抽拌匀稀释 。
3、起油锅 ， 开火把姜末炒出香 ， 再加入大豆蛋白炒香 。
4、待大豆蛋白粒炒香后 ， 倒入拌好的黄豆酱 ， 直到炒出红油 。
5、然后加入适量开水 ， 熬煮至炸酱粘稠 ， 即可关火出锅 。
6、锅中加热水 ， 将面条煮熟 ， 捞出后过水 ， 放入碗中 。
7、把准备好的蔬菜焯水 ， 摆放到面条上 ， 最后浇上炸酱即可 。
干锅莴苣腊肉
食材：腊肉300克、莴苣200克、油2汤匙、盐、鸡精各 2克、干辣椒、大蒜、姜各5克、青蒜10克、香油、红油
做法：
1、将腊肉洗净 ， 放锅中煮10分钟左右 ， 取出晾凉后切成薄片；莴苣去皮 ， 切成半厘米厚的斜片；干辣椒切段 ， 青蒜切段 ， 姜切片备用；
2、锅置旺火上 ， 放油、红油烧热 ， 下腊肉片煸炒至出油后扒在锅的一边 ， 放大蒜、干辣椒、姜片煸香再放莴苣翻炒1分钟后倒入清水 ， 加盐和鸡精炒匀焖2分钟后装于干锅 ， 最后淋上香油 ， 撒上青蒜段即可 。
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