吃货峰子|挑选无花果时，要牢记“4挑3不挑”，很多人不懂，难怪又酸又涩
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导语：挑选无花果时 ， 要牢记“4挑3不挑” ， 很多人不懂 ， 难怪又酸又涩！
【吃货峰子|挑选无花果时，要牢记“4挑3不挑”，很多人不懂，难怪又酸又涩】每每进入夏天 ， 人都会变得烦躁 ， 食欲下降 ， 因此有“夏季无病三分虚”的说法 ， 也就是我们常说的“苦夏” ， 这时我们应该适当的运动和合理的饮食 ， 多吃一些水果和蔬菜 ， 特别是碱性水果 ， 不但好吃 ， 而且营养价值极高 。 夏天 ， 遇到这种碱性水果千万别手软 ， 现在正当季 ， 营养极高 ， 别不懂吃 ， 不吃就亏大了！它就是无花果 ， 正如诗中所云：“本色长青不见花 ， 枝头结果挂风斜” 。
说到无花果 ， 叶子和梧桐树的叶子很相似 ， 是手掌形的 ， 有人一直误会无花果没有花 ， 无花而实 ， 其实不然 ， 无花果的花隐藏在肥大的囊状花托里 ， 在植物学里被称作“隐头花序” 。
无花果是一种营养价值极高的碱性水果 ， 肉质松软 ， 脆生生、甜腻腻 ， 大小如洋葱头 ， 里面却甜如蜜 ， 而且带着芝麻和香蕉的混合味 ， 富含丰富的苹果酸、柠檬酸、蛋白酶 ， 还有比较重要的钙物质 ， 并且有抗氧化的功效 ， 女人吃了可以有助于美容养颜 ， 孩子吃了也可以调节肠胃 ， 其中钙的含量是苹果的20倍 ， 也被叫做“生命之果” 。
无花果好吃又营养 ， 但并不是每颗无花果都是香甜的 ， 有些无花果口感比较硬 ， 而且又酸又涩 ， 那么如何才能挑选到又香甜又软糯的无花果呢 ， 就和我一起来看一下吧 。
【选无花果4挑】
一挑：挑颜色
说到无花果的颜色 ， 有两种 ， 一种是绿色的 ， 另外一种是紫色的 ， 无论哪一种颜色 ， 未成熟时都是青涩的 ， 这种不要食用对胃肠不好 ， 一般成熟的无花果颜色比较深 ， 紫色的当然是颜色越紫越好 ， 果实越软成熟度越高 ， 但是不宜存放 ， 而绿色的也是颜色越深成熟度越高 。
二挑：挑尾部
大家都知道无花果的尾部开口有大有小 ， 如果开口较大 ， 有可能进入细菌和灰尘 ， 也有可能进入蚂蚁等 ， 毕竟蚂蚁也特别爱吃无花果 ， 所以开口大的不建议购买 ， 一定要挑选尾部开口小的无花果 。
三挑：挑味道
闻一闻无花果的气味 ， 如果闻起来有一股清香气味 ， 则说明无花果的品质好 ， 如果有一股子酸味 ， 则说明熟大了 ， 已经开始变质 ， 一定不要购买 。
四挑：挑软硬度
买无花果时 ， 稍微用手捏一下 ， 这个力度要掌握好 ， 如果特别硬的 ， 应该是没有熟透的无花果 ， 口感肯定发涩 。 如果太软 ， 是熟大了 ， 有可能会变质 ， 所以要选择微微变软的 ， 刚好成熟的才比较甜 。
【3不挑】
一不挑：畸形果
有些人会说 ， 我挑选水果往往反其道而行 ， 专挑“歪瓜裂枣” ， 反而会更甜 ， 但是这一点却不适用于无花果 ， 因为无花果的果肉是都可以吃的 ， 而畸形果往往是成熟度不均匀 ， 有的地方好吃 ， 有的地方还没成熟 ， 建议不要购买 。
二不挑：颜色黯淡
颜色黯淡无外乎两种原因 ， 一是光照不足 ， 另外就是放的时间久了 ， 这两种原因都会影响无花果的口感 ， 所以这样的无花果建议不要购买 。
三不挑：表面软烂的无花果
挑选无花果时 ， 表皮软烂的无花果是放置时间很长的无花果 ， 这样的无花果已经变质 ， 往往会散发出酸味 ， 最好不要购买 。
懂行人买无花果 ， 只挑这4点 ， 保证香甜软糯 ， 不花冤枉钱 ， 学会收藏 ， 看后记得转告家人和朋友 ， 其实方法很简单 ， 你学会了吗？
啰嗦几句：
1、无花果营养美味 ， 可以带皮吃 ， 但是吃的时候一定要注意 ， 无花果果蒂部分有一些白色乳液 ， 容易引起口腔过敏 ， 易过敏人群一定要注意 。
2、无花果性质略寒 ， 那些胃脾虚寒的人一定要当心 。
我是晓峰 ， 如果您喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
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