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酒店|酒店业纷纷开启“自救”模式 数字化转型整体加速

今年以来延续的疫情让线下旅游业和酒店行业双双陷入低谷 ， 酒店行业纷纷开启"自救"创收模式 。 业内分析认为 ， 虽然疫情给行业带来巨大冲击 ， 同时也带来了新的机遇 。 酒店能否顺应变化 ， 实现数字化和线上线下结合的一体化服务模式 ， 成为破局的关键点之一 。
行业纷纷开启"自救"模式
7月上旬 ， 因疫情推迟一个月的2020年高考落下帷幕 。 相比于往年 ， 这一次特殊的高考更加引人关注 。 在此背景下 ， 一些酒店在高考期间推出相应的"高考房" ， 酒店服务人员穿旗袍寓意"旗开得胜"、房间改名"985、211" ， 等等创新举措 ， 以图为考生搏个好彩头 。
由于今年高考时间延期一个月 ， 盛夏时节天气较热 ， 加上疫情防控的影响 。 相对往年 ， 今年的考生和家长为减少往返通勤的麻烦和可能带来的风险 ， 都倾向于在考场周边住宿 。 这在一定程度上拉高了酒店的需求 ， 为处于困境中的酒店行业带来一丝曙光 。
不过 ， 高考期间的需求增加对酒店行业仅仅是短暂利好 。 长期来看 ， 酒店行业元气尚未完全恢复 。 为减少损失 ， 行业内部纷纷采取开设外卖、预售产品、会员延期等一系列举措进行"自救" 。
疫情初期 ， 多数酒店在客源稀少且不能提供堂食的情况下 ， 开始以"外卖"的形式创收 。 如某快捷酒店推出"按需定制"的外卖套餐 ， 成为众多酒店效仿的对象 。 同时 ， 酒店产品优惠预售和会员延期也是资金回笼的重要举措之一 ， 开元、维景、悦榕庄、温德姆、美华来魅力酒店等纷纷加入其中 。
如珠海来魅力假日酒店分别于3月8日和3月20日以酒店的微商城为平台做了两次"餐饮+客房"的预售活动 ， 首场销售金额已达数十万 。 为保证后续收益 ， 以希尔顿、万豪、东呈等为代表的酒店则推出了相应的"会员"权益延期举措 ， 如万豪国际针对中国的"万豪旅享家"合资格会员的尊贵级别会籍有效期自动延长12个月 。
"数字化转型"整体加速
前瞻研究院一份研究报告显示 ， 在酒店行业经营状况方面 ， 2019年已经出现了中端酒店入住率和平均房价双双下滑的情形 。 受此大环境影响叠加2020年以来的疫情因素 ， 报告预计2020年中端酒店新增量将进一步减少至1000家以内 。
该机构预测 ， 2020年中端酒店的经营数据也会持续下滑 。 特别在平均房价方面 ， 预计投资回报率同比降幅在5%-10%之间 ， 这将会波及已经竞争严重的市场比如成都、西安等城市 。 不仅如此 ， 尽管二季度开始国内疫情防控形势已经取得阶段性成效 ， 但是预计天津、重庆等城市的酒店行业在短期内仍然难以好转 。
事实上 ， 在疫情持续期间 ， 为了配合防疫工作 ， 酒店方面在人员管控、环境消杀等方面加大投入 ， 这无疑再次增加了运营成本 。 经过大量的防疫知识宣传 ， 消费者对公共场所的警惕逐渐提高 ， 从上半年的形势来看 ， 人们去公共场合和人员集中区域的意愿明显下降 。 尤其是酒店这种相对封闭性场所 。
据中国产业信息网数据显示 ， 2020年一季度 ， 北京1230家住宿业单位的总营业收入约为42.18亿元 ， 同比下降55.6%；亏损总额约为30亿元 。 北京557家旅游饭店营业收入30.68亿元 ， 同比下降53.8%；亏损总额约为21.21亿元 。
上半年 ， 尽管酒店行业纷纷开启"自救"创收模式 ， 但对于庞大的运营投入来说仍是杯水车薪 ， 仍无法避免亏损 。 不过 ， 由于疫情期间各类"线上"业务的崛起 ， 也促使酒店行业加速"线上化"转型 。
中国社会科学院旅游研究中心发布的《2019-2020年中国旅游发展分析与预测》（《旅游绿皮书》）指出 ， 部分酒店品牌已经开始通过提升自身技术、服务品质 ， 进一步加大技术创新和业态创新等方面的探索力度 。 例如 ， 希尔顿发布首个生活方式品牌"嘉悦里"；首旅如家与广东联通合作面向5G打造"数字酒店"；此外 ， 一些经济型连锁酒店品牌酒店以高速度、轻资产、重营销等方式开始扩张规模 。


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