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诗府酒，文人雅集的标配

“诗酒唱和领群雄 ， 文人雅集开风气 。 ”这就是历史上的邺下雅集 ， 开创了文人雅集之先河 。 曹丕在《又与吴质书》中回忆当时的盛况说：“昔日游处 ， 行则连舆 ， 止则连席 ， 何曾须臾相失 。 每至觞酌流行 ， 丝竹并奏 ， 酒酣耳热 ， 仰而赋诗 ， 当此之时 ， 忽然不自知乐也 。 ”
“兰亭雅集、西园雅集、玉山雅集 ， 被称为历史上最负盛名的三大雅集 。 其他还有金谷宴雅集、竹林七贤雅集、竟陵八友雅集、琉璃堂雅集、香山雅集等等 。 除了吟诗作文 ， 美酒一定是彼时名人雅士的标配 。 ”世纪星辰集团创始人刘凤良对历史上的文人雅集颇为推崇 。
永和九年 ， 三月初三 ， 会稽兰亭 ， 修褉集会 。 那一场微醺 ， 不但成就了37首诗歌 ， 更成就了王羲之千古名篇《兰亭集序》 ， 及其被誉为天下第一行书的《兰亭集序》书法 。

诗府酒，文人雅集的标配
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因而 ， 酒也成为诗人创作不可缺的题材和表现手段 ， 诗是美的 ， 酒是美的 ， 诗酒交融产生的酒诗则更美 。 可见酒成了诗人灵感的源泉 。 酒与诗歌一旦融为一体 ， 既是中国美酒的灵魂 ， 也是中国诗歌的灵魂 。
可以说 ， 酒与诗词相伴源远流长 。 遥想李白当年月下独酌 ， 认定“天若不爱酒 ， 酒星不在天 。 地若不爱酒 ， 地应无酒泉 。 ”李白斗酒诗百篇 ， 诗仙乎？酒仙乎？至于杜甫 ， 嗜酒不亚于李白 ， 两人感情深厚 ， 情趣相投 ， “醉眠秋共被 ， 携手日同行” 。 据统计 ， 就酒诗数量而言 ， 李白206首 ， 杜甫232首 。 晚于李杜的白居易 ， 更是多达595首 。 “绿蚁新醉酒 ， 红泥小火炉 ， 晚来天欲雪 ， 能饮一杯无 。 ”如此意境 ， 岂能不醉！？
事实上 ， 今天的文人雅集也非常普遍 。 刘凤良身边的诗人、作家比较多 ， 笔会集会也就非常多 ， 于是想到为文人量身定制一款酒 。 世纪星辰集团旗下贵州诗府酒业酝酿数年 ， 终于推出“诗府酒”品牌 ， 三字集自王羲之手迹 。
“江南清梦入诗府 ， 安得一念令心降 。 ”这是南宋诗人方岳的一句诗 。 常说文如其人 ， 而从诗中可以窥见诗府 ， 即见诗人的心胸 。 这是“诗府酒”的来历 。

诗府酒，文人雅集的标配
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多年来 ， 刘凤良热衷于弘扬中国传统文化 ， 而诗与酒的交融在他看来是一个绝佳的载体 。 产自贵州茅台镇的“诗府酒” ， 典型的酱香型白酒 。 酱香型白酒始于秦汉 ， 熟于唐宋 ， 精于明清 ， 兴盛于当代 。 历史文化名镇茅台镇是酱香型白酒的发祥地和中国重要的白酒产地之一 。 刘凤良认为 ， 只有采用传统技法酿造的酒才能配得上“诗府酒”之名 。
比如说 ， 酿酒要“12987” ， 一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒 。 为什么要这么复杂？“坚持这种凝聚了茅台酿酒人智慧结晶的工艺 ， 目的只有一个——我们要生产出至醇至香的白酒 。 ”刘凤良说 。
又比如说 ， 酿酒要“三长” 。 其一 ， 制曲时间长：曲房培养时间短为40天 ， 储曲期在3个月以上；其二 ， 生产周期长：一年一生产周期；其三 ， 储藏时间长：新酿酱酒必须经过三至五年以上的存放陈化 ， 才能勾兑 ， 所以酱酒醅烤出来以后必须经过“长期陈酿”这一道工序 。


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