中年|松茸价格跳水，从一公斤26000元降至200元，你会买来吃吗？
松茸名扬天下 ， 因为它好吃 ， 但是难得 。 随着雨季来临 ， 野生菌大量上市 ， 许多高格野生菌价格降至全年最低 。 低价已经持续了一个月 ， 往年出口海外极受欢迎的松茸 ， 品质上乘的 ， 在刚上市时最贵卖过26000元一公斤 ， 现如今最便宜的仅200元一公斤 。
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有网友直呼 ， 一斤26000元是唐僧肉吧？
唐僧肉倒说不上 ， 毕竟真是唐僧肉又真有人敢吃吗？但是 ， 自古以来 ， 论到野生菌 ， 松茸的美味确实是让人没法挡的 。
立秋刚过 ， 又迎来了松茸最肥美的季节 。 云南的野生菌 ， 化学物质1-辛烯-3-醇给它带来玫瑰、薰衣草和甘草的香气 ， 每公斤上千甚至有时上万的松茸 ， 也一样堆在地上卖 。
闻香、看朵形、观纹路 ， 一个步骤都不能少！像这种根部绽开的 ， 都是品质极好的 ， 真正自然的馈赠 。
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松茸大虾
是山珍与海味的结合 。 松茸这一山珍可谓人间至味 ， 作为当季佳品 ， 营养价值颇高 。 而新鲜采进的大虾为这道菜添了浓厚的一笔 ， 鲜上加鲜 。
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松茸饭
松茸饭除了饭香 ， 松茸的香味也融入其中；松茸炖蛋鲜香 ， 蛋羹很是细腻；烤松茸将松茸的香气完全散发出来 ， 松茸肉质肥厚 。
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松茸清汤
看似简单毫无价值感 ， 其实不然 。 清汤是西餐汤类里最考验功底的 ， 而一小锅松茸汤需要三只老母鸡经过14个小时慢火熬制 ， 滤清后加入1kg松茸慢熬出味 ， 再滤清 ， 最后加入松茸丝一碗清汤真的很有内涵 。
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黄油煎松茸
松茸 ， 以黄油煎炸 ， 对于火候的把握很是到位 ， 两面金黄 ， 香气四溢 。
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雪花牛肉配松茸
松茸雪花惊艳我的不仅是这片松茸 ， 还有这纯正雪花 。 在滚烫的火山石上烤制后 ， 蘸上玫瑰盐和黑胡椒 ， 喜爱至极！雪花肉汁四溢 ， 松茸更增风味……
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松茸刺身
把新鲜松茸用湿布擦拭干净 ， 用陶瓷刀刮去底部 。 将松茸切片 ， 蘸上芥末酱油 ， 据说 ， 这样的吃法才最具森林气息 。
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松茸不为外人道的清香和药香最受自然流推崇 ， 他们乐意拥抱 。 最直接的做法是：亲自进山逮捕刚出土的松茸 ， 只需用布檫一擦 ， 就可塞进嘴巴 ， 饱含山林风韵的味道！马上在舌尖爆炸！
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石板烤松茸是香格里拉的松茸猎人 ， 在捕猎之余 ， 犒赏自己的美味 ， 他们把松茸切片 ， 铺在石板上 ， 下面烧一堆火 ， 等石板变得滚烫 ， 在松茸上撒点盐 ， 掰一块饼 ， 吃一片松茸 ， 像个富翁一样满足！
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拿整枚松茸烤着吃 ， 除了大口嚼松茸的豪迈感！味道更饱满香浓！只要松茸足够新鲜 ， 从山林到餐桌不超过3小时！凉拌松茸是绝味！简单的用松茸片+老干妈水豆豉+香菜+盐巴+生抽+糖拌匀……好像吃到了洒满阳光的森林！
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