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花甲|渔民挑选小妙招：买花甲时，记住要买这3种，其余的都不用看

夏天，很多人都喜欢吃海鲜，烤个生蚝，花甲，或者吃个花甲粉，都是不错的选择。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。一道辣炒花甲，估计是很多人对夜市的向往。
花甲|渔民挑选小妙招：买花甲时，记住要买这3种，其余的都不用看
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花甲作为中国四大养殖贝类之一，生长迅速，价格亲民，养周期短，所以在价格上也更亲民，花甲也就自然而然的成为国民小海鲜了，外面烧烤摊儿上炒的花甲香辣可口，细嫩无沙，好吃极了！但是自己做的时候，总觉得不好吃，没有洗干净似的。其实，很多人，在买花甲这一步就错了。别看它便宜，但是还是有很多门路的。
渔民挑选小妙招：买花甲时，记住要买这3种，其余的都不用看
花甲|渔民挑选小妙招：买花甲时，记住要买这3种，其余的都不用看
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【 花甲|渔民挑选小妙招：买花甲时，记住要买这3种，其余的都不用看】1、 挑选人较多的海鲜档铺，最好下午去，这样吐沙就差不多比早上干净一点，大家翻来覆去翻动的情况下，你首先选大的，壳完整的，紧紧闭合的，一定是活的，因在大家都在用力翻动的情况下。花甲是不会开壳的，且紧紧合住，扳开要用一些力的，一定是活的。
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2、 没有人挑选的情况下，花甲会在水中吐舌头，用手触摸它的话，就会自动缩回去。这样的花甲就是活的。
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3、 挑选花甲时可以在手上掂一掂，浮在水面上的不用挑了，是空壳没跑的，也有少数花甲是死在闭合的壳中的，不用力就能掰开，还伴有腥臭味儿。
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买到品质好的花甲，才能做出好味道，特别是花甲这种小海鲜，死了的就千万不要吃了，对身体很不好。


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