君山|一定要知道！这些茶知识误区
1
错把大红袍当红茶
不少刚入行的茶友都会被大红袍中的红字所误导 ， 以为大红袍就是红茶 。 其实 ， 大红袍属于乌龙茶类 ， 是一种半发酵茶 ， 产于福建武夷山 。
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2
错把安吉白茶当白茶
这也是容易被名字所误导 ， 安吉白茶是用绿茶加工工艺制成 ， 属绿茶类 。
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3
错把铁观音当做绿茶
因为铁观音某些特点与绿茶相似 ， 容易让人产生一种错觉把铁观音当绿茶 。 铁观音茶 ， 属于乌龙茶类 ， 介于绿茶和红茶之间 ， 属于半发酵茶类 ， 是中国十大名茶之一 ， 独具“观音韵” 。
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4
误以为茶都是要用100度开水冲泡
不同的茶有不同的属性 ， 泡茶水温的掌握 ， 主要看泡饮什么茶而定 。
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5
错把君山银针当白茶
君山银针跟白毫银针名字相似 ， 因此容易错误的认为君山银针也是白茶 。 但实际上 ， 君山银针是黄茶 ， 属轻发酵茶类 ， 产于湖南岳阳洞庭湖中的君山 。
形细如针 ， 其成品茶芽头茁壮 ， 长短大小均匀 ， 茶芽内面呈金黄色 ， 外层白毫显露完整 ， 而且包裹坚实 ， 茶芽外形很象一根根银针 ， 雅称“金镶玉” 。
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6
误以为洞庭碧螺春的产地在湖南洞庭湖
碧螺春是汉族传统名茶 ， 中国十大名茶之一 ， 属于绿茶类 ， 已有1000多年历史 。 碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带 ， 所以又称“洞庭碧螺春” 。
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7
误以为黄山毛峰是黄茶
还是没有跳出名字这个误区 ， 因为黄山毛峰里有个黄字就认为是黄茶 。 其实 ， 黄山毛峰是汉族传统名茶 ， 中国十大名茶之一 ， 属于绿茶 。 由于新制茶叶白毫披身 ， 芽尖峰芒 ， 且鲜叶采自黄山高峰 ， 所以将该茶取名为黄山毛峰 。
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8
误以为茶叶越新鲜越好
不是所有的茶都是越新越好 。 即使是不发酵的绿茶也不要刚做出来就喝 ， 新做的绿茶会给胃黏膜带来比较大的刺激 。 另外 ， 绿茶有一定的寒气 ， 最好等它的寒气退去一些后再喝 。 如果要喝新鲜绿茶 ， 最好是在制成后半个月左右再喝 。
还有一些茶在制作过程中都会有炒制或烘焙的过程 ， 要等到火气褪尽后 ， 口感才会变得更好 。 例如黑茶 ， 则是越陈越香 ， 年份久的老黑茶对于改善肠胃疾病及痛风有一定的帮助 。
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9
误以为茶越热喝越好
很多人都喜欢饮热茶 ， 经了解饮用80℃以上的浓茶 ， 会使茶叶中的鞣酸在食管烫伤部位沉淀下来 ， 不断对食管壁上皮细胞进行刺激 ， 促使其发生突变 。
突变细胞大量增殖后便可演变成肿瘤组织 ， 使人患消化道癌症 。 茶最好冷却至70℃以下再饮用 ， 也就是用手触摸陶瓷或玻璃茶杯时 ， 已不再烫手时为最适宜 。
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